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明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬

健康知識養生常識

“倏忽秋又盡 ， 明朝恰立冬” ， 轉眼間我們即將送走秋天 ， 迎來冬季里的第一個節氣——立冬 。
立 ， 建始也 ， 冬 ， 終也 ， 萬物收藏也 ， 立冬后生氣逐漸開始閉蓄 ， 草木凋零 ， 蜇蟲進入到了休眠期 ， 天地萬物開始修養生息 ， 立冬時節我們該如何調整飲食呢？
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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立冬作為秋冬之間的一個轉折點 ， 冷空氣提醒著我們要為將至的寒冬做足準備 ， 該添的棉衣及時添 ， 該進補的食物也要多吃 ， 順應時節 ， 為自己過冬的身體打牢基礎 。 從古時起 ， 人們就有著自己的一套“立冬進食法則” ， 食物吃到位了 ， 身體才不會畏懼寒冷 。
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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明日就立冬了 ， 記得要“煮3樣 ， 蒸3樣 ， 忌3樣” ， 只有順應節氣 ， 遵循傳統 ， 吃的好 ， 吃的暖才能平安順利入冬 。
煮3樣
一、煮餃子
俗話說“立冬不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒人管” ， 在立冬這天吃餃子是傳統食俗 ， 餃子外形似耳朵 ， 人們便認為在立冬吃了餃子 ， 冬天就不會被凍耳朵了 。 另外 ， 餃子諧音為“交子” ， 有兩季之交、新舊之交的含義 ， 所以立冬這天正是秋冬之交 ， 吃了餃子也就代表順利換季 。
推薦食譜：【韭菜豬肉餡餃子】
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1、韭菜擇洗干凈 ， 拿廚房紙擦干或是晾干 。 切適量的姜片和蔥段 ， 將蔥姜和少許花椒加水浸泡成蔥姜水 。
2、肉餡里放兩勺生抽、一勺老抽 ， 再加適量鹽和姜末攪勻 ， 把蔥姜水分次倒入肉餡中攪勻上勁 。
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3、把韭菜切碎 ， 淋入兩勺香油 ， 攪拌均勻 ， 保證韭菜被油裹住 。
4、把韭菜倒進肉餡里拌勻 ， 就可以搟餃子皮包餃子煮餃子了 。
二、煮羊湯
立冬后寒氣加重 ， 羊肉屬于溫性食物 ， 冬天吃能給身體帶來足夠的熱量 ， 幫助驅除寒冷 。 久而久之 ， 人們就有了立冬喝羊湯的習俗 ， 用鮮嫩的羊肉燉成湯 ， 一碗喝下去全身暖洋洋 ， 還十分滋補 ， 讓身體更加強壯 ， 不被寒冷擊垮 。
推薦食譜：【煮羊雜湯】
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1、買回的羊雜是八成熟 ， 只需切成合適的大小備用 ， 準備蒜粒、姜片、蔥段和芹菜段 。 煮鍋接水 ， 冷水放羊雜 ， 加蔥段、生姜和芹菜段 ， 大火煮開撈出控水 。
2、起鍋燒油 ， 放姜片和蒜粒炒香 ， 把羊雜倒進鍋里 ， 用中火炒5分鐘 ， 放一塊羊油 。
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3、鍋中加開水沒過羊油 ， 放兩片白芷 ， 不用蓋鍋蓋 ， 用大火煮5分鐘左右 。
4、煮好后湯色已變白 ， 再將羊雜和湯倒進煮鍋里 ， 蓋鍋蓋燉煮二十分鐘就可以了 ， 吃的時候放鹽、味精調味即可 ， 再加些香菜 。
三、煮蘿卜
老話說“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方” ， 立冬后 ， 蘿卜和白菜就是最佳的食用蔬菜 ， 蘿卜甘甜多汁 ， 營養豐富 ， 冬天多干燥 ， 吃蘿卜可以很好的補充機體所需水分 ， 而且蘿卜中的粗纖維較多 ， 對腸胃有促進作用 ， 可以增加食欲 ， 還能順氣 。
推薦食譜：【雪梨滋潤湯】
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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1、蘿卜和梨分別洗凈 ， 無需去皮 ， 再切成大小相同的方塊 ， 生姜削皮切姜絲 ， 紅棗切片加水浸泡 ， 取少許枸杞加水泡著 。
2、煮鍋里接適量清水 ， 把蘿卜塊放進鍋里 ， 用大火煮開 ， 再用小火燉煮5分鐘 ， 不用蓋鍋蓋 。