【黃燜魚主料草魚適量輔料油豆腐適量大蒜適量大蔥適量青椒適量紅椒適量生姜適量青蒜適量干辣椒適...|簡簡單單就能輕松搞定的幾道菜，香鮮美味有營養，全家人都愛吃！】黃燜魚

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主料
草魚
適量
輔料
油豆腐
適量
大蒜
適量
大蔥
適量
青椒
適量
紅椒
適量
生姜
適量
青蒜
適量
干辣椒
適量
配料
老抽
適量
雞精
適量
啤酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白胡椒
適量
豆瓣醬
適量
做法步驟
魚肉 ， 魚很大一條 ， 所以我沒用上魚頭魚尾
配料
魚下鍋炸至2面金黃 ， 出鍋備用
留底油 ， 放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
加入炸好魚 ， 加入老抽、生抽、蠔油、雞精、啤酒、豆瓣醬
加入開水、白胡椒 ， 水位跟魚肉平齊就行了
放入油豆腐 ， 把油豆腐稍對半撕開 ， 好入味
大火燜至湯汁快收干時 ， 加入青蒜、青椒、紅椒、大蒜、大蔥絲
在鍋內燜上1分鐘 ， 好讓青蒜散味出來 ， 即可出鍋
肉末粉皮

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用料
綠豆粉皮2張
肉末100克
干辣椒6個
蔥蒜末適量
生抽2勺
老抽1勺
蠔油2勺
香菜1根
鹽適量
白糖1勺
香油1勺
做法
兩張綠豆皮用涼水泡軟
用手撕成大片
再用開水煮一下撈出備用
寬油燒熱后下肉末翻炒到變色
放干辣椒段蔥蒜末煸炒出香味
倒入適量水生抽老抽蠔油上色
倒入粉皮翻炒均勻
加入香菜段淋入香油鹽白糖調味
拌勻出鍋即可
青椒香菇炒臘肉

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主料
青椒
適量
香菇
適量
臘肉
適量
輔料
鹽
適量
雞精
適量
做法步驟
鍋燒熱 ， 將臘肉小火炒 ， 逼出油份 。
放入香菇翻炒 。
炒至香菇9成熟后加入青椒 。
翻炒數下后加少許鹽 ， 雞精調味即可 。
來源：食指大動

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