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為什么地溝油的檢測方法“都不可靠”( 二 )


要杜絕地溝油流回餐桌，檢測、查處、打擊，都只是頭痛醫頭的手段 。地溝油本身是一種可以燃燒的有機物，流回餐桌其實是“資源放錯了地方” 。它可以轉化成生物柴油，可以成為化工原料 。地溝油沒有進入這些合理的處理渠道，只是作為工業原料的價格無法與流回餐桌競爭 。從全社會的角度，地溝油流回餐桌帶來的社會問題，加上查處打擊地溝油所花銷的成本，應該要超過這一價格的差異 。參考國外的做法，通過公平有效的方式對地溝油的合理用途進行補貼，讓加工地溝油的不法商販無利可圖，才是釜底抽薪地解決問題的辦法 。