3、泡好之后，清洗兩遍，用流動的清水清洗，清洗干凈之后，倒入鍋中焯水，冷水上鍋，放入蔥姜，再倒入料酒，大火燒開，撇去表面的浮沫。全程需要焯水5分鐘左右

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4、羊骨焯水之后撈出，放進溫水里面清洗兩遍，清洗干凈，燉出來的湯才濃白好喝、
5、起鍋燒油，油熱之后倒入羊蝎子炒一炒，激發出羊蝎子里面的香味。全程慢慢地炒，一直炒到羊蝎子表面微微焦黃就可以了。

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6、羊蝎子炒好之后，調成大火，倒入開水，一定倒入開水。開水分兩次添加，第一次添加少許，等到湯汁熬到濃白的時候繼續添加，一直沒過羊蝎子就可以了，燉煮的過程撇去表面的浮沫，大火熬煮5分鐘左右
6、燉好之后關火，把羊蝎子還有湯汁倒進砂鍋里面，或者高壓鍋里面。之后添加少許姜片，再放入一些當歸

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7、大火燒開之后，轉小火慢燉60分鐘左右。燉后之后，湯汁會非常的濃白，之后添加適量的鹽調味，再放入一把粉條，不喜歡的也可以不添加。再放入一些白菜，或者是蘿卜，最后放入兩個紅棗，蓋上蓋子繼續燉6分鐘左右
8、燉好之后，添加少許雞精，再添加適量的胡椒粉去腥增香，之后放入蔥花，香菜，枸杞，盛入碗中就可以開吃啦。美味好喝的燉羊肉湯就做好了。
┄【燉雞湯】┄〖 食材清單 〗雞 香菇 蔥姜蒜 紅棗 枸杞

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1、準備一只新鮮的雞，先把雞給處理干凈，之后剁成小塊，不要剁的太小了，不然吃起來不過癮。
2、往雞肉里面添加適量的食用鹽，再添加一些面粉，倒入清水，攪拌均勻浸泡20分鐘，這樣清洗得更干凈。

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3、接下來開始準備一些料頭，生姜一塊切成姜片，再準備大蔥適量切成蔥段，之后準備蒜瓣適量，切成蒜塊。準備適量的干香菇，倒入溫水給它泡開。
4、雞肉泡好之后，把血水給倒掉，然后倒入清水給它清洗兩遍。這樣清洗干凈之后直接倒入鍋中，倒入清水，放入蔥姜，再倒入料酒焯水去腥。大火燒開撇去表面的浮沫

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5、雞肉焯水之后撈出，放進冷水里面洗凈，冷水洗一洗，可以使燉出來的雞肉吃著更緊實。
6、雞肉洗凈之后，起鍋燒油，放入雞肉炒一炒，炒的時候，添加蔥姜蒜，一直炒到表面微微焦黃就可以了，

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7、準備喝一口砂鍋，倒入清水，大火燒開，之后把炒好的雞肉給倒進來，之后添加白芷 紅辣椒，再放入一些小茴香，大火燒開燉3分鐘，轉小火繼續燉，蓋上蓋子，燉60分鐘左右

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8、燉好之后，放入適量的鹽調味，再添加香菇 紅棗 ，繼續燉5分鐘，打開蓋子，放入適量的枸杞，再放入一些胡椒粉去腥增香，適量的雞精提鮮，攪拌勻美味好喝的燉雞湯就做好了。
┄【白菜豆腐湯】┄〖 食材清單 〗 小白菜 豆腐 姜絲 蝦仁 西紅柿 金針菇 雞蛋

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1、準備適量的小白菜，先清洗干凈，之后把白菜梆子切成小塊，白菜葉子切成條，切好盛入碗中備用

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