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營養專家炮轟水牛奶夸張宣傳：維A攝入過多會中毒


“鐵含量是普通黑白花牛奶的59至186倍，維生素A含量為33至473倍 。”這樣的宣傳數據，來自進入北京市場不久的高檔牛奶“摩拉菲爾” 。這樣的數據遭到專家質疑：“如果真是這樣，一杯水牛奶的維生素A含量就超過了人體可耐受的每日安全上限，真不敢喝 。”
這兩天，皇氏乳業的一種“摩拉菲爾”水牛奶，讓北京消費者第一次聽說了還有“水牛奶”這種商品 。在一些銷售渠道，一箱12小盒軟包裝的水牛奶售價達99元，約合每盒超過8元 。在“皇氏乳業”為推廣水牛奶打出的宣傳廣告片中，營養數據看似“非常了得”：鐵含量是普通黑白花牛奶的“59至186倍”，維生素A含量為普通黑白花牛奶的“33至473倍” 。
“這數據讓人匪夷所思 。如果數據是真的，那肯定是不安全的量了 。”中國農大食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，無論水牛還是普通奶牛都是牛，即使是不同的動物乳汁，所含的營養物質也不會有這么大的差別 。她表示，根據1992年中國乳品工業20卷2期92頁的文章“水牛奶及其制品”給出的數據：水牛奶的維生素A含量是1669國際單位/升，相當于每100克約50微克的維生素A，比市售牛奶高1倍而已 。
如果“摩拉菲爾”本身的宣傳數據是真的，那就更加匪夷所思：成年人一天對維生素A可耐受最高攝入量為3000微克，而一般成年人推薦日用量為800微克，兒童為500微克左右；如果長期攝入超過推薦量10倍以上的維生素A，就會發展為慢性中毒，造成食欲減退、脫發、肝腫大、肌肉酸痛等不良后果 。
【營養專家炮轟水牛奶夸張宣傳：維A攝入過多會中毒】范志紅表示，食品企業進行這樣不靠譜的宣傳，要么是真的無知，要么就是公司缺乏懂行的營養師，這樣的數據“很丟人” 。她還在微博上表示：“水牛奶挺好的，鈣是牛奶的兩倍 。宣傳鈣多就足夠了，沒必要夸大宣傳，給自己惹麻煩 。過去沒文化很可怕，現在沒營養知識也會惹大禍 。自己不懂，企業沒人，去咨詢專業人士也行，別亂講 。”