從名目繁多的調味品到葷素不忌的酸食 ， 從黔東南到黔西北 ， 貴州的酸 ， 覆蓋廣泛內容豐富 。 在歷史上 ， 酸是貴州先民在應對潮濕氣候與食鹽匱乏中產生的智慧 ， 而今天 ， 酸更是貴州飲食中別具一格的亮點 。
別再問貴州人到底有多愛酸 ， 我只知道網易云中甚至還有貴州人為酸湯魚寫的歌 。
來源：愛旅游的哆啦

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