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這款早餐面包中 ， 加了自己做的酸奶 ， 口感相當柔軟 ， 而且更營養更健康 ， 用來當早餐 ， 孩子一吃就是兩個 ， 做法也簡單 ， 一起來看看做法吧！

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【酸奶小餐包】材料：面包粉340克 ， 低粉60克 ， 自制酸奶100克 ， 全蛋液40克 ， 淡奶油60克 ， 牛奶80克 ， 鹽4克 ， 糖50克 ， 酵母5克 ， 黃油30克 。 做法：把除黃油外的所有材料混合在一起揉成光滑的面團 。

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加入室溫軟化的黃油后繼續揉到能拉出有韌性的膜至完全階段 。

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放溫暖處進行一次發酵 ， 用手沾面粉戳洞不回縮不塌陷 ， 一次發酵完成 。

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【這款早餐面包中|面包中加了它，營養更健康，用來當早餐，孩子一吃就是兩個】把發酵好的面團排氣后分割成大小相同的16個小劑子 ， 滾圓后碼入烤盤中 。

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放溫暖處進行二次發酵 ， 發至2-2.5倍大 ， 二次發酵完成 。

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放入預熱好的烤箱 ， 中層 ， 上下火 ， 180度 ， 20分鐘左右 。 烤好后取出晾涼即可 。
來源：熙攘體育V

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