感恩節到了 ， 給爸媽做頓超豐富的佳肴吧 ， 不必是山珍海味 ， 也不必一定有超高的廚藝 ， 簡簡單單的一餐 ， 也能香味撲鼻 ， 爸媽也會超滿足的哦！

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今天蓉兒為大家推薦10道家常菜 ， 收藏起來照著做吧 。
第一道：五味鴨
五味鴨是廣東餐桌上一道常見的家常菜 ， 醬汁濃稠 ， 漂亮的顏色惹人垂涎 。 不帶一絲鴨子的腥味 ， 就連不愛吃鴨子的人也會停不下來 。

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〖食材清單〗鴨子一只
腌料：少許的鹽、醬油、1勺白糖、生抽、老抽、3個土豆、幾塊兒生姜、大蒜一頭
醬汁：140克醬油、120克醋、60克白糖、120克黃酒、油
〖制作步驟〗
1、先將鴨子清洗干凈 ， 內臟我都提前處理好了 ， 洗好后控一控水分；
2、鴨身抹少許的鹽 ， 正反面和肚子里面都要涂抹均勻 ， 稍微的腌制一小會兒 ， 10分鐘就夠了；

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3、接著碗中倒點醬油 ， 再加1勺白糖 ， 拌勻后淋到鴨子的表面 ， 然后涂抹均勻后腌制2個小時入味兒；

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4、腌制好的鴨子表面我們再涂上一層老抽和生抽 ， 生抽入味兒 ， 老抽上色；
5、涂好將鴨子掛起來表面風干 ， 我是用的一個洗干凈的啤酒瓶子 ， 把鴨子插在瓶子上立起來晾干的 ， 晾到表面沒有水分就可以了；

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6、接著我準備了3個土豆 ， 削皮后切大塊兒 ， 先裝盤子里備用；
7、再準備幾塊兒生姜 ， 不用切直接用刀拍碎 ， 大蒜我剝了一頭 ， 不用切也不用拍；

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8、配菜備好后我們再來調一個五味鴨的醬汁 ， 140克醬油、120克醋、60克白糖、120克黃酒 ， 這里是四味 ， 還有一味就是油了；

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9、拌勻后起鍋燒油 ， 可以多倒一些 ， 接著把鴨子放進來煎 ， 正面煎好后再煎反面 ， 還有側面也要煎一煎 ， 直到整只鴨子都變成了金黃色的就可以撈出來控油了；

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10、然后用鍋里的油把土豆也炸一下 ， 土豆炸一下后再煮吃起來會更香 ， 還不會容易煮爛 ， 炸3分鐘后把生姜和大蒜也倒進來一起炸 ， 炸到土豆的表面微微變黃就可以撈出來了；

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11、鍋里留底油 ， 先把鴨子放進來回鍋 ， 再把土豆生姜大蒜也倒進來 ， 放在兩邊或者鋪在鍋底都可以；

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12、然后倒入調好的醬汁和開水 ， 開水要一次加足 ， 蓋上蓋子大火煮開后再轉中火繼續燜煮50分鐘 ， 中途可以翻動翻動讓鴨子均勻上色和避免糊鍋；

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13、煮到筷子能夠輕松扎透鴨身就熟了 ， 這時候鍋里的湯汁也收得不多了 ， 鴨腿兒和鴨翅輕輕地一扯就下來了 ， 鴨肉已經煮的非常軟爛了 ， 接著把鴨身砍成小塊兒就可以了 。

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14、冬天吃當然是少不了熱乎乎的一鍋 ， 我們可以用砂鍋邊燉邊吃 ， 土豆鋪底 ， 再把鴨肉加進來 ， 最后淋上醬汁邊煮邊吃 。

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