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第三道：芋頭燒肉
這道芋頭燒肉的做法很簡單 ， 而且吃起來軟軟糯糯又鮮香 ， 熱乎乎的一大鍋真的太適合這個天氣了 ， 有菜有肉有粉皮 。

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〖食材清單〗芋頭1個、五花肉1斤、土豆粉200克、蔥、姜蒜
〖制作步驟〗
1、先來處理芋頭 ， 給這個大芋頭削皮 ， 再用清水沖洗一下 ， 然后切成大塊兒后裝起來備用 。 接著準備一斤五花肉 ， 切成大塊兒 。 再來切點蔥姜蒜 ， 蔥白和蔥綠分開切 ， 生姜切片 ， 大蒜簡單地切小一點 ， 裝起來后先放一旁；

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2、接著起鍋燒水 ， 冷水把五花肉倒進來焯一下水 ， 加姜片、料酒去腥 ， 煮開后撇去浮沫 ， 撈起來瀝干水分；

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3、接著起鍋熱油 ， 加兩個八角 ， 再把五花肉倒進來 ， 先把肉里面的油脂煸炒出來；然后加蔥姜蒜和一勺白糖繼續炒一炒 ， 上色后開始調味兒 ， 料酒、生抽、老抽 ， 充分翻炒均勻 ， 讓五花肉都完全的上色 ， 這時候倒入一大碗開水 ， 然后蓋上蓋子轉小火燜煮1個小時；

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4、煮肉的時間我們來泡點粉 ， 土豆粉一把加溫水泡軟；

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5、一個小時后我們把切好的芋頭倒入鍋里一起煮 ， 再來兩勺鹽調味兒 ， 接著蓋上蓋子繼續燜煮20分鐘；

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6、這時候土豆粉也泡好了 ， 我們用剪刀把它剪成小段后裝起來；

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7、20分鐘后把剪好的土豆粉也倒進來 ， 翻炒均勻后再煮5分鐘就熟了 。 我們的芋頭紅燒肉就做好了 ， 真的是特別的香 ， 盛出來后可以用小砂鍋裝著保溫 ， 也可以用最小火邊煮邊吃；

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最后撒點小蔥花就可以了 ， 香噴噴的芋頭紅燒肉就可以開動了 ， 芋頭煮的軟綿綿的 ， 粉條也吸飽了湯汁 ， 還有五花肉也是超級好吃 ， 不僅入味兒還軟爛 ， 筷子一夾就爛了 ， 真的是入口即化的感覺 。

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肉香和芋頭的香都混合在了一起 ， 還有QQ的土豆粉 ， 真的是越吃越香 ， 熱乎乎的 ， 暖胃又下飯 。
第四道：魚豆腐
分享一款手工魚豆腐的做法 ， 煮火鍋或者是麻辣燙都非常的好吃 ， QQ彈彈的特別香 。

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〖食材清單〗巴沙魚2斤、大蔥1根、生姜1塊兒、300克熱水、木薯淀粉100克、2個雞蛋、1勺鹽、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少許胡椒粉、1大勺食用油
〖制作步驟〗
1、先來泡蔥姜水 ， 大蔥一根切條 ， 再來一塊兒生姜切片 ， 接著把切好的蔥姜都裝入碗里 ， 加300克熱水 ， 蓋上蓋子泡10分鐘 ， 讓蔥姜的味道完全激發出來 ， 泡好后把蔥姜挑出來 ， 接著放一旁晾涼備用；

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2、2斤巴沙魚肉 ， 先切塊兒 ， 再倒入絞肉機中 ， 然后分次倒入放涼的蔥姜水 ， 攪打成細膩的魚肉泥 ， 為了方便操作 ， 我是分兩次打的 ， 300克蔥姜水也是分兩次全部加進去了 ， 打好后先倒出來；

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