酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少老年人的喜愛，但現在天氣冷了，一杯冰涼的酸奶下肚腸胃很不舒服，然而酸奶又不宜加熱 。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果經加熱或用開水沖飲，乳酸菌就會被殺死，使酸奶失去其特有的保健作用，而且酸奶的物理性狀也會發生改變，產生分離沉淀，口味和口感都會改變 。那么老年人冬天如何喝酸奶好一些呢？

如果把酸奶連包裝袋或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，就能避免以上問題 。需要注意的是，溫水不需要繼續加熱，在酸奶的加溫過程中不斷晃動包裝袋或瓶子，當手感到包裝袋或瓶子溫一些，就可以飲用了 。

另外，酸奶不宜空腹飲用 ?？崭箷r胃酸濃度高(PH值在2以下)，活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅 。一般在飯后2小時飲用較合適 。

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