【三月三煮雞蛋用的草叫什么名字】叫地菜！地菜也就是“薺菜” ， 是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根須 ， 開著星星點點的小白花的野生植物 。據說地菜是一味靈藥 。民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語 ， 還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法 。在中藥里 ， 地菜的藥用價值很廣泛，被譽為“菜中甘草” 。為此 ， 我還特意搜索了關于薺菜的醫用價值，祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼 ， 歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用 。所以為了去火、怯風濕和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三這一天家家戶戶都會煮地菜雞蛋，而且雞蛋數量還必須是單數的，因為用湖南話說藥方又名“單方”，所以雞蛋數量要放單數的 。

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