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細數致癌食品教你飲食防癌

專家指出，生活中有很多食品有致癌作用，如熏腌制品、燒烤食物、油炸品、霉變物質、隔夜熟白菜與酸菜、檳榔以及反復燒開的水等 。在杜絕以上不良飲食前提下，專家認為，合理膳食結構、保持良好營養是飲食防癌的良方 。
以下8類食物有防癌作用 。
1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等；
2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等；
3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；
4.谷類：玉米、燕麥、米、小麥等；
5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等；
6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等；
7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜；
8.狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹等 。
【細數致癌食品教你飲食防癌】此外，專家認為，每日合理的防癌健康食譜應包括：200克谷類食物；100克豆類食物；500克蔬菜(其中須有300克綠葉菜)；200克動物性食物，如魚、禽、蛋、瘦肉類等；250克牛奶；50克黃豆制品 。另外，還應適當補充維生素C、胡蘿卜素等抗氧化營養素，多吃堅果及山楂、枸杞、銀杏、靈芝等可增強免疫力的食物 。