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如何識別日常摻假食品

注水湯鴨（雞）：注了水之后的湯鴨（雞）外表肥大且光亮，切開鴨（雞）的肌肉，用手觸摸無粘性，用毛邊紙或餐巾紙粘帖肌肉有滲水現象 。
注水豬肚：呈淺白色，外表發亮，個大，重量每個往往超過1公斤 。
老母豬肉：老母豬肉的瘦肉呈暗紅色，肉紋較粗糙，肥肉呈淡花色 。母豬肉不易煮爛 。母豬肉雖可食用但價格上不應與正常豬肉相當 。
【如何識別日常摻假食品】毛蚶：顆粒較大，外殼有絨毛，常常有肝炎等病菌，屬市場上嚴禁銷售的商品 。
大草捆尋：市場上的尋常捆著粗麻繩，但依據有關規定，捆尋的大草繩不能超過尋重的15%，否則也按摻假論處 。