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如何對付蔬菜農藥殘留量多

夏季是蔬菜需求的旺季 ， 要如何避免選購到殘留農藥超標的蔬菜 ， 且看專家為您支招 。
夏季正是蟲害高發期 ， 蔬菜的用藥量自然也相應增大 。此時如想吃得放心 ， 購買那些經過認證的無公害蔬菜當然是最安全的 ， 但這類蔬菜的價格會比一般蔬菜高出不少 。采訪人員從南京市農林局了解到：短期速生的葉菜類蔬菜（小白菜、青菜、雞毛菜、芥菜、茼蒿等）農藥超標問題多 。因此 ， 如果選擇一般蔬菜 ， 從品種上講 ， 選擇茄果類蔬菜如青椒、番茄等 ， 瓜類蔬菜如冬瓜、南瓜等 ， 嫩莢類蔬菜如豆角等 ， 以及鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等 ， 塊莖類蔬菜如土豆、山藥等相對安全 。
【如何對付蔬菜農藥殘留量多】 很多人都認為有蟲眼的蔬菜肯定沒有用過藥 ， 但農林局有關人士告訴采訪人員 ， 很多蔬菜是在遭到蟲咬后才打的藥 ， 農藥殘留量反而更高 。
但要對付蔬菜上的殘留農藥 ， 也不是完全無計可施 。專家們提示：因為農藥殘留有安全間隔期 ， 所以人的使用時間距離最后一次施用農藥時間越長 ， 農藥殘留的毒性越小 。也就是說 ， 蔬菜越新鮮可能殘留的農藥量越多 ， 而一些不那么新鮮甚至發焉的蔬菜農藥殘留的反而較少 。另外 ， 去掉表皮也是很有效的做法 。