針對現實生活中老年營養的難點痛點 ， 付萍深有感觸地說 ， “信息不對稱使老年人很難獲取、選擇正確的營養知識和信息 。 有錢難買老來瘦、粗茶淡飯保平安這類傳統觀念 ， 對老人影響其實挺大的 。 ”
同時 ， 老人子女、看護人對營養的認識不足 ， 忽視了有些老人由于咀嚼和吞咽存在困難 ， 造成消化吸收問題 ， 對此應加強對老人體重的監控和力量的測試 。 付萍建議 ， 老年人應定期去看一看營養科 ， 如果有營養問題 ， 可以及早進行糾正 。
“從觀念和政策上講 ， 沒有把營養問題作為一種疾病 ， 一些醫院營養科開的特醫食品需要到超市、商店去買 。 這樣降低了老人的信任度 。
還有就是老年營養師的缺乏 ， 目前以培養公共營養師為主 ， 其對老年營養了解認識不足 ， 所以還需要培養更多的老年營養師 。 哪怕是老年人自己學一些營養知識 ， 都是有必要的 。 ”
【營養|銀發潮來襲 營養給出什么方案？】談及老年食品的產業化 ， 付萍說 ， 雖然市場上出現越來越多容易咀嚼、消化、吸收的預包裝食品 ， 但適合老年人的食品還是相對缺乏 。 主要原因在于老人的購買力相對低 ， 所以商家不太愿意生產 ， 即便是做老年食品的廠家 ， 也愿意標稱中老年 ， 休閑食品更是很少有適合老年人的 。 破解老齡產業發展的難點痛點 ， 還需要匯聚社會各方智慧共同發力 。 （本報采訪人員 蔣梅）

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