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如何挑選甘草 怎么區分好的甘草

如何挑選甘草

【導讀】甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖 。甘草為多年生草本，生于向陽干燥的鈣質草原及河岸沙土地等 。分布于東北、華北、西北等地；光果甘草生于荒漠或帶鹽堿草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肅；脹果甘草生于鹽漬化土壤處，分布于新疆、甘肅等地 。
秋季采挖，除去蘆頭、莖基、枝叉、須根，截成適當長短的段，曬至半干，打成一小捆，再曬全干 。栽培品于種后3至4年秋季采挖 。
1.甘草根呈長圓柱形，長25至100厘米，直徑0.6至3.5厘米，表面紅棕色或灰棕色，外皮松緊不一，具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕 。質堅實，斷面略顯纖維性，有裂隙，黃白色，粉性，，形成層環紋明顯，有放射狀紋理 。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓 。氣微，味甜而特殊 。
其去皮者，表面淡黃色，為粉甘草 。


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2.光果甘草根及根莖質地較堅實，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色；斷面纖維笥性，裂隙較少 。
3.脹果甘草根及根莖質粗壯，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，質堅硬，木質纖維多，粉性差，根莖不定芽多而粗大 。味甜或帶苦 。
以皮緊密，色紅棕，質堅實、斷面色黃白，粉性足為為佳 。
【如何挑選甘草 怎么區分好的甘草】根據炮制方法的不同分為甘草、蜜甘草、炒甘草 。蜜甘草又叫甘草的炮制是取煉蜜，加適量開水稀釋后，淋入甘草片中拌勻，悶潤，置鍋內，用文火炒至表面深黃色，不粘手為度，取出放涼即可 。