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鮮姜|冬吃蘿卜夏吃姜？現在吃姜正當時

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鮮姜|冬吃蘿卜夏吃姜？現在吃姜正當時
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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不找醫生開藥方” 。 在中國的飲食文化和中醫藥知識中 ， 姜都占有重要地位 。 夏季宜吃姜 ， 但其實冬季也同樣適宜吃姜 。
生姜、干姜、炮姜
本領各不同
我們常用的姜類有生姜、干姜、炮姜 。 生姜辛溫 ， 歸肺脾胃經 。
【鮮姜|冬吃蘿卜夏吃姜？現在吃姜正當時】其實 ， 生姜、干姜、炮姜本為一物 ， 均能溫中散寒 ， 適用于脾胃寒證 。 但由于炮制的方法不同 ， 其性能亦異 。 生姜長于散表寒 ， 又為“嘔家之圣藥”；干姜辛熱 ， 善守中 ， 偏于祛里寒；炮姜則善走血分 ， 長于溫經止血 。 古人對這些姜簡單概括為“生姜走而不守 ， 干姜能走能守 ， 炮姜守而不走” 。 但在日常養生中 ， 我們用得最多的是生姜 。
吃姜的好處不少 。 體質偏寒者通常怕冷、手足發涼 ， 吃冷食后易腹瀉 ， 吃姜能溫中驅寒 ， 防寒邪傷脾胃 ， 避免消化不良 。
姜可止嘔 ， 有暈車、暈船苦惱的人 ， 在途中含幾片姜 ， 或喝點姜水可以改善癥狀 。 當吃飯不香或飯量減少時 ， 吃點姜 ， 能改善食欲 ， 增加飯量 。 如果患了風寒感冒 ， 喝一碗熱姜湯、粥等 ， 癥狀就會有所改善 。 如有魚、蝦、禽肉中毒 ， 或者誤食木薯、野蘑菇或生半夏、生南星等藥物之毒 ， 都可以用姜來解毒 。
冬季用姜方法多
養生清單請收好
冬季用姜可以根據不同人群的需要 ， 制定養生方案 。
姜紅茶 中藥與茶葉也并非不能同服 ， 姜紅茶就具有調理腸胃的作用 。 姜紅茶的做法：取紅茶1至3克、鮮姜3片 ， 放茶杯里以沸水沖泡 ， 加蓋燜3至5分鐘 ， 每天喝1至2次即可；也可用鮮姜15克 ， 榨汁后調入紅茶水中 。
姜棗茶 生姜具有溫中散寒、發汗解表的作用 ， 用生姜大棗泡水 ， 具有溫中散寒、調和營衛的作用 ， 對于冬季初感外界風寒療效非常顯著 。
姜汁撞奶 對于患有胃潰瘍的人群 ， 姜汁撞奶可護胃 。 生姜汁兩到三勺 ， 倒入半斤煮沸的牛奶中 ， 放溫后 ， 清晨空腹飲用 。 牛奶和姜汁可在胃黏膜的潰瘍面上形成一層保護膜 ， 防止胃酸的侵蝕 。
生姜粥 對于脾虛便溏的人群 ， 生姜熬粥也值得推薦 ， 做法：取大米50克 ， 洗凈后加水熬粥 ， 快熟時加入姜片10克 ， 煮至米熟即可 ， 趁熱服食 。
醋泡姜 生姜具有獨特的辛辣味 ， 可以刺激味蕾 ， 健脾開胃 ， 而醋有開胃活血的作用 ， 用醋泡姜能調理脾胃 ， 促進消化 。 姜主發散 ， 醋性收斂 ， 姜中加入醋后 ， 兩者的作用互相提升 ， 既升陽氣 ， 又疏發肝氣 。 醋泡生姜具有疏肝養胃的功效 ， 適合脾胃虛寒和消化不良的人食用 。 做法：第一步 ， 先把鮮姜切成薄片；第二步 ， 把切好的姜片放到干凈的空瓶子里 ， 倒入米醋（米醋一定要沒過姜片） ， 加少量糖和鹽 ， 擰緊瓶蓋后放到冰箱的冷藏室里儲存 ， 3天后便可食用 。 每天早晨取出2至4片姜 ， 可以配小米粥食用 。
生姜泡腳 可以溫陽通絡 。 陽氣不足的人一般手腳冰涼 ， 容易怕冷 ， 經常腹瀉 ， 消化不良 ， 精神不振 。 此時可用生姜切片 ， 大火煮開后 ， 加水泡腳 。 注意溫度一定要適宜 ， 水溫以40℃至45℃為宜 ， 泡腳時間不要超過半小時 。
吃姜要卡點
否則影響睡眠傷腸道
姜雖好 ， 但使用時也有諸多注意事項 。 生姜的養生運用范圍寬廣 ， 但并不是適合每一個地區不同體質的人 。 我們需要擦亮眼睛 ， 分清具體情況 。