冬季到了 ， 天氣也漸漸變冷了 ， 這一陣 ， 氣候非常干燥 ， 但是由于天冷 ， 很多人不想喝水 ， 這是很不好的習慣 ， 冬季不喝水或者喝水少 ， 人體身體、皮膚中的水分就會流失 ， 容易出現缺水 ， 皮膚就會出現皺紋、干燥起皮的現象 ， 人看上去會老很多 。 那么 ， 怎樣才能補充身體中的水分呢？入冬后 ， 我們除了要多喝水 ， 還要多吃一些新鮮的水果蔬菜 ， 來給身體補充足夠的水分 ， 水果中我們可以多吃梨子、橙子、蘋果等 ， 而蔬菜呢 ， 我推薦大白菜 。
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大白菜是含水量最多的蔬菜之一 ， 它的水分含量大約為95％ ， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類 ， 并含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬 ， 其中維生素C可增加機體對感染的抵抗力 ， 吃大白菜不但可以補充身體流失的水分 ， 所含的維生素C、維生素E還能預防皮膚色素沉著 ， 起到護膚養顏等效果；吃白菜還能養胃生津 ， 清熱潤燥 ， 好處真的太多了 ， 所以人們把白菜叫做“美容菜” 。 冬天喝一碗熱乎乎的白菜湯 ， 可真舒服呀 ， 出門也不怕冷了 。
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做白菜湯最好的搭檔就是粉絲了 ， 粉絲和其他的食材一起煮 ， 可以吸收湯汁內鮮美的味道 ， 加上粉絲本身吃起來柔潤嫩滑 ， 口感非常不錯 。 做白菜粉絲湯 ， 我喜歡加入豬排湯一起燉 ， 出鍋鮮美好吃 ， 分享給大家 。
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菜名：【白菜粉絲湯】
主要食材：白菜半顆 ， 粉絲1把 ， 豬排半斤 。
調味料：食鹽2勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉半勺 。
操作時長：半個小時 。
操作步驟：
第一步豬排腌制 。 豬排加入清水 ， 浸泡一會 ， 泡出里面的血水 ， 然后沖洗干凈 ， 控干水分 ， 加入食鹽和胡椒粉腌制入味 。 粉絲加入開水浸泡好 ， 白菜洗凈切好 。
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第二步煮熟 。 半小時后 ， 把豬排放入湯鍋中 ， 加入清水 ， 一個蔥結 ， 2片姜片和2勺料酒 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 轉小火燜煮20分鐘 。
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第三步加入白菜粉絲 。 接著 ， 把豬排撈出來 ， 加入鮮醬油和香醋再上鍋蒸一蒸 。 湯汁中加入切好的白菜和泡發的粉絲 ， 大火燒開 。
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第四步出鍋 。 煮至粉絲變成透明狀 ， 白菜也已經斷生 ， 這樣就可以關火出鍋了 。 這樣做的白菜粉絲湯 ， 雖然沒有肉 ， 但是比吃肉還過癮 。
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第五步成品圖 。 入冬了 ， 常給家人做這湯 ， 滋補養胃 ， 潤燥養顏 ， 熱乎乎地喝著真舒服！
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----《溫馨小提示》----
1白菜心需清洗后食用 ， 很多人吃白菜的時候都不清洗 ， 其實白菜心更容易被污染 ， 所以一定要清洗過后再吃 。
【冬季到了|常給家人做這湯，滋補養胃，潤燥養顏，熱乎乎的喝著真舒服】2隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃 ， 兩者都會產生亞硝酸鹽 ， 有一定的致癌作用 。 白菜焯燙時間不宜太長 ， 最佳時間是20-30秒 。
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