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白露 時節，全家老幼的養生食譜( 二 )

健康知識養生常識


“程酒”是白露米酒中的精品 ， 因取程江水釀制而得名 ， 古為貢酒 ， 盛名遠播 。 白露米酒的釀制除了取水、選定節氣頗有講究外 ， 釀造方法也相當獨特 。
民間有“春茶苦 ， 夏茶澀 ， 要喝茶 ， 秋白露”的說法 。 白露時節的茶樹經過夏季的酷熱 ， 此時正是它生長的最佳時期 。 白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡 ， 也不像夏茶那樣干澀味苦 ， 而是有一種獨特甘醇清香味 ， 尤受老茶客喜愛 。
3、采集十樣白 ， 龍眼配番薯
浙江蒼南、平陽等地 ， 人們在白露這天要采集“十樣白” ， 以煨烏骨白毛雞（或鴨子） ， 據說食后可以滋補身體 ， 對治療關節炎有好處 。 這十樣白是十種帶白字的草藥 ， 如白木槿、白毛苦等 ， 以與白露在字面上相應 。
福建省福州市民間有白露這天必吃龍眼的習俗 。 龍眼俗稱“桂圓” ， 是我國南方地區的特產 。 古時有“南桂圓、北人參”的說法 。 每逢這個時節 ， 當地人家會在清早喝上一碗龍眼香米粥 。 并認為在這一天吃龍眼對身體大補 ， 有延年益壽之效 。
文成縣在白露這天有吃番薯的習俗 。 當地人們認為白露節氣吃了番薯 ， 可以使全年吃番薯絲飯后不會返胃酸 ， 并且認為吃番薯可以多生孩子 。 因而習俗逐漸形成 。