一年之計在大寒，多吃3類食物養脾腎，但有3類食物要少吃( 二 ) _健康小知識

大豆打豆漿是最方便快捷的吃法，可搭配不同食材，打出風味各異、作用不同的豆漿。

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比如：
三豆飲
材料：黃豆、黑豆、綠豆各1/3杯，白糖少許。
做法：將三種豆子提前浸泡2小時以上，放到豆漿機或破壁機中，按水位線加水，選擇“豆漿”鍵，完成后加少許白糖調味即可。

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扁鵲曾有一名方，叫三豆飲，以黑豆、綠豆、赤小豆組成，清熱利濕的效果很好，小孩感冒發熱時，可以用這三種豆子煮水給寶寶當茶飲。但綠豆、赤小豆清利作用較強，有些孩子原本體質就不太好，脾胃太虛，可以用黃豆代替赤小豆，以養脾胃。黃豆、黑豆、綠豆組成的新的三豆湯，性質更平和，更適合日常保養。

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2、板栗
板栗被孫思邈稱為“腎之果” ，它有厚腸胃，補腎氣的作用。古代兩位特別會養生的大詩人，對板栗也是鐘愛有加。
不僅會寫詩，也特別好吃的大文豪蘇東坡，養生秘訣可不少，除了以前提到的茯苓、黑芝麻，板栗也被他用得得心應手。晚年時，蘇東坡被腰腿痛的疾病困擾，于是，就養成了吃板栗的習慣。
他吃板栗也很有講究，每天早晚把板栗放到嘴里，細嚼慢咽，直到嚼出白漿，再分3次慢慢咽下。堅持了一段時間，腰腿痛的問題有了很大改善。于是，他寫了一首詩贊美板栗：
老去自膝腰腳病，山翁服栗舊傳方。
客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。

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存詩最多的詩人陸游，也是板栗的超級粉絲。陸游的一生充滿坎坷，身體也不好，不是老眼昏花，就是牙齒松動。好在古代文人大多喜歡研究點中醫，總能琢磨出一些能改善身體的美食來。
【一年之計在大寒，多吃3類食物養脾腎，但有3類食物要少吃】陸游因眼花喝過枸杞菊花茶，也因牙齒松動而吃板栗，有詩為證：
齒根浮動嘆老衰，山栗熗燔療夜饑。
晚起少年京輦夢，和寧門外早朝時。
但板栗生食難化，熟食滯氣，不宜多吃。尤其糖炒板栗，糖能滋膩脾胃，助生痰濕，使板栗更難消化，更易滯氣了。
那吃多少合適呢？因人而異。一般每天最多吃10幾個就夠了。

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3、芡實
芡實，也叫雞頭米， “乃脾腎之藥” ，味甘能補脾利濕，味澀能益腎固精。
養生大文豪蘇東坡，又把芡實的作用發揮到淋漓盡致。他把芡實蒸熟，每次放一粒在嘴里，慢慢咀嚼，嚼上二三十下，嘴里都充滿津液，再徐徐咽下，每天吃個二三十粒。據說，蘇東坡年過花甲還記憶力驚人呢，會吃的人果然不一樣。
芡實的作用與蓮子有諸多相似之處，但蓮子更偏向于養中上焦，即脾和肺，而芡實偏于養中下焦，即脾和腎，所以，也常常將兩者搭配一起食用，就能把上中下三焦都兼顧到了。

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芡實與山藥也有些許相似之處，但山藥更偏于滋陰，而芡實的止澀力度又遠勝山藥。芡實和山藥搭配一起吃，也是極好的。
還有一種更好的吃法，就是合成山藥四神湯。
山藥四神湯：茯苓、蓮子、芡實、薏仁、山藥各15g ，白糖少許。