一年之計在大寒，多吃3類食物養脾腎，但有3類食物要少吃( 三 ) _健康小知識

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做法：將5種材料提前浸泡2小時以上，放入豆漿機或破壁機中，加水至最高水位線-最低水位線間，選擇“豆漿”鍵，完成后加少許白糖即可。
也可以將上述5種材料洗凈，加一把粳米，一起煮粥吃。或與豬肚、排骨、雞肉等一同燉湯。
但芡實、蓮子、山藥等淀粉含量高的食物，大多都是多食易滯氣的，所以這類食物不能貪多，適可而止，細水長流。

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除了上面提到的各種食材，其它谷物、豆類、堅果等都是植物的種子，比如黑米、小米、大黃米、赤小豆、黑芝麻、核桃、花生等，也要雨露均沾。
二、香料類
香辛料大多數性溫，具有行氣化滯，燥濕散寒的作用。 2021年寒濕之氣盛，在飲食中適當添加些香辛料，就是點睛之筆。
重點推薦3種調料。
1、花椒
花椒燥濕的作用內外兼可。民間燉肉常喜歡加一小撮花椒，不是為了麻辣，而是為了抑制肉類帶來的痰濕。同樣是吃肉，會吃的人不僅吃得香，還吃得沒負擔，不會吃的人，只圖口舌之欲，卻給身體帶來日積月累的苦難。

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大廚拌餃子肉餡時，也習慣加入一些花椒水，既能增加肉餡的飽滿程度，又能消除肉類的腥膻之氣，還能開胃化痰。
花椒外用是腳氣之人的福音。如果是剛染上的腳氣，趕緊用花椒煮水泡腳，堅持泡1、2個月，基本上不留后患。但天長日久的腳氣，單憑花椒恐怕有些力不足，還需要搭配其它更強勁的藥物。

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2、白胡椒
白胡椒散胃寒的效果立竿見影，如果不小心喝了幾口冷風，肚子難受，腹痛腹瀉，沒有別的可用之藥，用白胡椒粉沖碗水喝，也能達到出其不意的效果。
我們當地人，如誰有胃寒胃痛的毛病發作，一定會有人建議他，買個豬肚，包上胡椒，燉湯喝。喝一碗，胃暖；喝兩碗，胃舒；喝三碗，全身都舒暢。
寒冷的冬天，我們最愛喝媽媽煲的豬肚雞湯和蘿卜排骨湯，白胡椒是必不可少的調料。平常胃寒又胃脹的人，多用白蘿卜燉湯，再撒上白胡椒粉，或把白胡椒拍碎一起燉湯，既能理氣化痰，又能暖胃散寒。

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3、生姜
姜的好處太多，既是“嘔家之圣藥” ，又是脾陽之動力。孔子的飲食法則中便有“不撤姜食”這一條，也就是吃飯少不了姜，但“不多食” ，要適可而止。因為姜性熱辛散，過多也會適得其反，反而生熱傷津。
生姜在很多藥方中，作用就像一個發動機，它不一定針對病人的某個病癥，但它能把藥方中各味藥的藥力激發出來，把脾胃這臺運化機器發動起來，讓整個藥方更好的發揮作用。

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比如：
枸杞山藥粥：枸杞20g ，干山藥40g ，白小米75g ，生姜3片。
做法：將干山藥提前浸泡2小時至軟，白小米淘洗干凈，姜切成如一元硬幣大小。
將白小米、山藥、生姜放入砂鍋中，加水，大火煮開后改小火，煮約20分鐘，加入枸杞，再煮5分鐘，關火即可。
枸杞補肝益腎，山藥健脾益肺，是健脾益腎的食療，很符合2021年養生的主旋律。但枸杞和山藥都是偏于補陰的，遇到陽氣不足的人，難以消化枸杞和山藥的能量，那就加入幾片生姜，加強脾胃的運化，激發人體的陽氣。