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本文轉自：新快報當一道道精品菜式端上來的時候|除了好玩好逛，原來長隆的粵菜這么好吃

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當一道道精品菜式端上來的時候 ， 總會惹來大家的一聲聲贊嘆 。
簕莧菜花膠鯽魚羹 ， 采用本地食材---簕莧菜替代常見拆魚羹出現的絲瓜 ， 讓湯羹更清爽 ， 添上胡椒 ， 在清冽的春夜呷下一碗 ， 頓覺暖心 。
紅胡椒焗青龍蝦 ， 帶有果香、微甜而不麻的紅胡椒 ， 搭配青龍蝦一同焗制 ， 豐富了龍蝦的口味 ， 卻不喧賓奪主 。
惹味醬焗大頭魚嘴 ， 采用番禺本地食材并經過多道工序熬制成的醬料 ， 醬香味濃厚而不咸口 ， 鋪于鮮魚頭之上 ， 猛火燜制 ， 多層次的口味 ， 在舌尖上次第綻放 。
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近日 ， 長隆酒店舉辦了一場"春·粵味珍饈·長隆麒麟篇"美食品鑒晚宴 ， 為嘉賓們帶來了舌尖和味覺的豐富體驗 。 長隆酒店麒麟中餐廳是以番禺地道經典美食和時令海鮮為主的新派粵菜餐廳 ， 在注重延續傳統的基礎上 ， 不斷嘗試創新和融合 。
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本次晚宴的菜式由林振國顧問和林浩斌總廚設計 ， 結合大灣區特色時鮮食材 ， 既尊重食物本身的新鮮美味 ， 又能恰到好處地錦上添花 ， 讓傳統粵菜變更現代更健康 ， 口味也更豐富 。
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采寫：新快報采訪人員朱穎潔