自從東北供暖之后|蘿卜燉牛雜的做法，簡單易學，好吃又營養自從東北供暖之后

自從東北供暖之后，室內的溫度是極速上升啊，天天早上出門被凍的賊有精神，一到公司之后屋子里面暖洋洋的，外邊艷陽高照，整個人都都變懶了，好不容易挨到了周六，我通常會選擇這一整天都宅在家里。

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吃飯靠外賣無論是在床上還是在沙發上都是葛優躺，周日了，我實在看不了自己如此懈怠假期，再不做點什么休息日就要過去了，于是準備給自己燉上一鍋蘿卜牛雜。

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慵懶了一天之后，聞到蘿卜的清香味，就一點都不想繼續癱著了，白色的霧氣隨著鍋底的加熱慢慢升起，鍋中的汁水在雀躍的跳著，肉類慢慢變得酥軟，蘿卜吃到嘴里還有一點淡淡的甜味，吃到肚子里之后感覺外邊的雪都那么的可愛。

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【今日美味】：蘿卜燉牛雜
【所需材料】：蘿卜適量、牛雜適量、花椒7g、大米適量、丁香4g、八角3g、甘草5g、香葉5片、陳皮6g、桂皮4g、姜片、蔥、蒜瓣適量、蠔油、生抽、糖、鹽適量
【烹飪過程】：

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步驟1
大家如果仔細看我的配料表的話就應該能發現，除了蘿卜和牛雜之外剩下就是一些香料和調料了，香料我們都會用到：3g八角、7g花椒、5片香葉、4g丁香、4g桂皮、5g甘草、6g陳皮，把香料準備出來之后把所有的香料混合好之后平均分好，裝到兩個調料包里面。

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步驟2
然后準備一口鍋，鍋中加入一包我們做好的調料包，除此之外我們還要往鍋里加入姜片和蔥結還有大蒜瓣，然后再加入1500ml的清水，大火將鍋中的水煮沸之后轉成小火煮，煮上一個小時左右就可以了。

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步驟3
牛雜拿回來之后先清洗干凈，有時間的話可以把牛雜放到冷水里面泡上一會，把牛雜中的血水都泡出來，然后瀝干水分切成大塊，冷水入鍋將牛肉煮熟，主料的話現在就剩蘿卜沒有處理了，蘿卜另起一鍋單獨煮，因為大家吃過蘿卜的朋友都知道，蘿卜吃起來會有很大的味道，蘿卜單獨煮的時候我們往水里放上一點大米，這樣煮會把蘿卜的味道去除很多。

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步驟4
牛雜煮好之后，表面上如果有浮沫的話我們用勺子將浮沫撇掉，然后將煮牛雜的牛雜湯倒一半在調料湯里面，然后再給湯汁調一下味道，往牛雜湯里加入適量的鹽、生抽、蠔油還有適量的糖提鮮調味，最后把煮好的牛雜和蘿卜放到鍋里面，繼續開小火煮上半個小時。

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步驟5
時間到了之后就可以把鍋關火了，關火之后再繼續加蓋子燜上個半小時，千萬別小看這半小時，半小時能讓牛肉和蘿卜更加的軟爛入味，吃完之后剩下的湯汁還可以用來拌飯拌米粉哦！
【自從東北供暖之后|蘿卜燉牛雜的做法，簡單易學，好吃又營養】【烹飪小貼士】：除了所需食材中我寫到的之外，我還偷偷的往里面加了一點牛肉丸，大家也可以往里面加牛肉之類的哦！自己做飯還是比較隨心的！