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水果|春天濕氣重，建議多吃“2谷3果4菜”，少酸多辛甘，幫你輕松祛濕( 五 )

水果



6、取出泡好的洋蔥 ， 先把洋蔥給清洗一下洗凈之后 ， 直接放入盆中 ， 然后再放入青椒 紅椒 木耳 蒜蓉 炸好的花生米 ， 再放入香菜段
7、接下來開始調味 ， 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 ， 白糖 芝麻香油 ， 然后再充分的抓拌均勻 ， 美味好吃的涼拌洋蔥絲就做好了
菠菜

菠菜是春季的應季蔬菜 ， 營養豐富 ， 菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮 ， 含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質 ， 以及鐵、鈣、磷等礦物質 。

推薦食譜：【菠菜面】所需食材：菠菜 面粉 洋蔥 香菇 土豆 蘿卜調味料：鹽1、準備適量的新鮮的菠菜 ， 先把菠菜給摘一下 ， 然后再把菠菜放進水中給清洗一下 ， 菠菜清洗干凈之后 ， 直接撈出控水備用

2、鍋中燒水 ， 添加鹽 食用油 ， 水開之后 ， 然后把菠菜給放進鍋中焯水 ， 焯水斷生后撈出 ， 焯水的菠菜放進水中過涼 ， 然后再撈出控干水分備用 。
2、取出控干水分的菠菜 ， 直接放進破壁機里面 ， 倒入適量的清水 ， 啟動打成菠菜汁 。 菠菜汁打好之后 ， 直接給過濾到水杯里面

4、接下來盆中添加300克面粉 ， 然后再添加一些鹽 ， 充分的攪拌均勻 ， 這樣可以增加面粉的筋性 ， 然后再少量多次的添加菠菜汁 ， 邊添加邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀 ， 然后再下手揉成面團 ， 揉成一個軟硬適中的光滑面團 。 然后放在一邊醒30分鐘
5、面團醒好之后取出 ， 然后再揉一揉 ， 揉成一個軟硬適中的光滑面團 ， 然后再搟成一個薄厚適中的圓形面片 ， 之后再切成小方塊 ， 可以先豎著切 ， 然后再橫著切

6、準備一個大一點的盤子 ， 內壁刷上食用油 ， 然后再把切好的面片直接放進盤子里面 ， 多刷一些食用油 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒面2小時以上 ， 醒的時間越久 ， 面的延展性越好
7、接下來開始準備配菜 ， 洋蔥準備半個 ， 洗凈之后 ， 然后再切成洋蔥塊 ， 土豆一個 ， 先切成土豆片 ， 然后再切成土豆條 ， 最后切成土豆丁 ， 再準備一些胡蘿卜 ， 洗凈之后切成胡蘿卜丁 ，

8、準備一個新鮮的雞腿 ， 先把雞腿給洗凈 ， 然后再把雞腿的骨頭給去掉 ， 然后再切成雞肉丁 ， 切好的雞肉丁直接放進碗中備用
9、準備一些新鮮的豆干 ， 先把豆干給洗凈 ， 然后再切成豆干丁 ， 再準備一些泡發好的干香菇 ， 先把香菇給清洗干凈 ， 然后再切成香菇丁 。
10、起鍋燒油 ， 放入一些蝦皮 ， 炒香后再放入雞肉丁 ， 繼續小火翻炒 ， 炒干雞肉丁里面的水分 ， 然后再繼續炒 ， 炒到肉丁呈現焦黃色 ， 再放入洋蔥丁 香菇丁

11、翻炒片刻 ， 然后再放入土豆 胡蘿卜丁 ， 翻炒均勻 ， 開始調味 ， 添加鹽 雞精 蠔油 豆瓣醬 ， 翻炒入味 ， 然后再放入一些清水 ， 大火燒開 ， 然后再轉小火燉5分鐘
12.燉好之后 ， 打開蓋子 ， 淋入一些水淀粉 ， 這樣可以使湯汁更加濃郁好喝 。 湯汁燉到濃稠的時候 ， 直接關火放在一邊備用

13、面片已經醒好了 ， 取出面片 ， 然后按壓一下 ， 直接扯成長一點的面片 ， 鍋中燒水 ， 添加少許鹽 ， 水開之后 ， 下入煮好的面片 ， 大火煮開 ，
14、面片煮好之后撈出 ， 過一下涼水 ， 然后再撈出放進盤中 ， 然后再澆入做好的鹵汁 ， 美味好吃的菠菜面就做好了 。
韭菜

初春時節的韭菜品質最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 。 韭菜含有大量膳食纖維 ， 能增進胃腸蠕動 ， 韭菜葉被稱為“洗腸草” 。

推薦食譜：【韭菜盒子】所需食材：韭菜 木耳 雞蛋 香菇 面粉調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖1、準備適量的新鮮的韭菜 ， 先把韭菜給摘一下 ， 然后再放入水中清洗 ， 清洗的時候可以用淡鹽水清洗 ， 淡鹽水有殺菌的作用 ， 韭菜清洗干凈之后 ， 直接放在一邊備用