娃娃菜做法大全。( 二 ) 娃娃菜的做法|娃娃菜

鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
煸至肉片熟時，放入大蒜，生姜片繼續煸炒至肉色轉淡黃色
放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油
加入豆干及茶樹菇繼續煸炒至熟
加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味
最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可
將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味
再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可
【骨湯什錦鍋】
豬骨放入清水沖洗干凈后，浸泡半小時泡出血水，燒一鍋開水，水開后將豬骨放入焯水，此時適量加入料酒去腥。
姜拍散、蔥切段備用。重新燒開一鍋水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴。
大火燒開后中小火慢燉2-3小時，我使用了慢燉鍋燉了4小時。熬好的湯可調入鹽直接食用。
娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗凈切好備用。將熬好的湯及豬骨盛入砂鍋，依次放入湯中。
加牛奶一小勺(加入少許牛奶可使湯色更濃白，味道更鮮美)，加鹽調味燒開即成骨湯什錦鍋。
【花菇清燉娃娃菜】
春末的清補湯煲
花菇 10朵
娃娃菜 1顆
火腿 1小塊
1.花菇去蒂用溫水泡發花菇清燉娃娃菜湯的做法
2.娃娃菜剝取表面老葉，整棵洗凈，削去根部，對切再對切。火腿切片花菇清燉娃娃菜湯的做法
3.所有材料放入電燉鍋，倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平，快燉檔3小時候，加鹽調味即可
【關東煮】
蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底 2. 冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可
【金湯娃娃菜】
娃娃菜 2棵、南瓜 100g;輔料：清水 400ml、枸杞子 5g、火腿 10g、水淀粉適量、鹽 1匙。工具：炒鍋。
1：娃娃菜2棵、南瓜100g 。
2：娃娃菜洗干凈后縱向對剖成四半，火腿切成碎末備用。
3：南瓜去皮后放入鍋中蒸熟，取出稍稍放涼后放入食物攪拌機中攪拌成南瓜泥。
4：鍋中倒入少許油，油溫后放入火腿碎末炒香。
5：倒入清水煮沸。
6：放入娃娃菜和枸杞子煮4分鐘。
7：倒入南瓜泥
【栗子扒娃娃菜】
娃娃菜栗子枸杞雞湯雞油白糖鹽胡椒粉淀粉
. 把娃娃菜洗凈切長條
. 栗子洗凈用刀切一小口
. 用微波爐加熱去殼
. 枸杞用涼水泡泡洗凈撈起，淀粉用涼水兌好
. 把雞湯倒入鍋中燒開，用少許糖和鹽調味，再撒入少許胡椒粉攪勻
. 把切好的娃娃菜條平推入鍋中，要保持娃娃菜整齊不要入鍋后散掉
. 放入栗子用中火燒開用水淀粉勾芡最后淋入熟雞油待芡汁糊化開后撒上幾粒枸杞點綴
【美極蒸菇鮮】
將金針菇，蟹味菇，白玉菇，搭配娃娃菜一起大火蒸制，煎香蝦仁碎后放在正好的蘑菇上，將濃醇高湯和蒸魚豉油調汁澆在蒸制好的蘑菇上即可。
【木耳娃娃菜】
木耳泡發，擇凈，撕成小朵;娃娃菜洗凈切好;起鍋熱油，放蔥段和姜片爆香;放入娃娃菜，大火翻炒(出湯多可以潷掉一部分);炒軟后下入木耳，繼續翻炒片刻;點適量鹽和生抽炒勻即可。
【砂鍋娃娃菜】
五花肉250克，娃娃菜 1顆，油豆腐 20顆，大蒜5瓣
鹽 1/2小匙，蠔油 1大匙，生抽1大匙，雞精1/4小匙，(老干媽1/2大匙，不吃辣可免)