燙氽酸辣粉的湯 ， 以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯 。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中 ， 注入原湯 ， 將粉入鍋中燙制后挑入碗內 ， 撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可 。
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