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夜晚談吃｜炒方便面

炒方便面

說起方便面 ， 想必每個人多多少少都會說出關于方便面的故事來 。我關于方便面的認識 ， 也可以叫做情結吧 ， 是在上世紀的我的學生時代 。住校生可能最愛的就是方便面了 ， 30斤的飯票是遠遠不能滿足我正茁壯成長的胃口 。一般臨近月底我們男生就會變得特勤快 ， 想著法子討好女生 ， 目的不言而喻 ， 就是能夠得到幾斤飯票的賞賜 。在女生也面臨饑荒的時候 ， 方便面就成了我們三餐的標配 。4毛一包的華龍面 ， 我們宿舍的8條壯漢 ， 也吃的津津有味 。
一晃幾十年過去了 ， 我還是喜歡我的學生時代 ， 那個沒心沒肺的時代 。當然 ， 還有那4毛一包的華龍面 。
方便面是我們特熟悉的一個即食面食 ， 簡單到直接用開水泡 ， 或者直接干啃均可的食品 。特別是喜愛熬夜的人 ， 有時一桶方便面、一枚鹵雞蛋、一包榨菜絲咸菜就是最好的午夜食堂 。
現在對于方便面的感覺是：幾天不吃就有點想 ， 可吃了就反胃 。這個問題主要是吃方便面的法子不對 ， 與方便面本身無關 。炒方便面 ， 也算是個懶人食譜吧 ， 至少比把面條蒸熟了再炒要容易些 ， 快捷一些 。
材料
方便面
卷心菜
雞蛋
生姜
植物油


做法：
?方便面兩包 ， 嗯 ， 要根據飯量來 。
?卷心菜洗凈 ， 撕成小片 。
?煮鍋里倒入清水 ， 水開后把方便面餅下入鍋里 ， 煮軟后撈出 。
?取干凈小碗 ， 倒入方便面調料 ， 脫水蔬菜 ， 澆入一勺煮方便面的湯水兌成料汁 。
?煎鍋里倒少許油 ， 磕入一枚雞蛋 ， 小火煎熟后盛出 。
?鍋里留底油 ， 倒入卷心菜 ， 小火翻炒 。
? 炒制卷心菜變軟 ， 變色后倒入煮好的方便面條 ， 小火翻炒 。
【夜晚談吃｜炒方便面】 ?把面條炒勻后 ， 澆入勾兌好的料汁炒勻 。