鐵棍山藥炒黑木耳
主料
鐵棍山藥(200克) 胡蘿卜(1個) 黑木耳(70克) 青蒜(15克)
調料
油(適量) 鹽(適量) 姜(適量) 雞精(適量)
1、準備食材 。
2、山藥去皮洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，青蒜洗凈切段，黑木耳洗凈撕小塊 。
3、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出 。
4、鍋里油熱，放姜末，胡蘿卜煸炒 。
5、待胡蘿卜有些發蔫，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘 。
6、放下青蒜煸炒 。
7、待青蒜發蔫，加鹽，雞精，煸勻即可 。
小竅門：
1、山藥切好，要用清水浸泡著，否則容易生“銹”(真的鐵棍山藥是不易生銹的) 。
2、炒菜時，如果太干，可以放些水炒 。
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