目前 ， 我國的食物結構正由溫飽型向小康型過渡 。確定以素食為主 ， 以肉食為輔的膳食構成 ， 既符合我國的國情 ， 又利于人民健康 。對于這一轉變 ， 需要及時地給予營養指導 ， 使食物消費結構趨向合理化 。適當增加動物性食品在膳食中的比例 ， 應是改進我國膳食構成的主要方向 。但是 ， 如果片面強調動物性食品而忽視動植物食品的合理調配 ， 過多的消費肉、蛋、乳等動物性食品 ， 這在營養上既不可取 ， 又無法實現 ， 只能在現在的基礎上進行調整 ， 使膳食構成逐漸趨于科學、合理 。
改變我國人民的膳食構成 ， 要兼顧動物性蛋白質與植物性蛋白質的開發利用 ， 在努力開展畜牧、養殖的同時 ， 要大力增加豆類蛋白質的生產 。大豆是我國傳統食品 ， 為植物性食品中最好的蛋白質資源 。利用大豆與谷類蛋白質的互補作用 ， 來提高谷類蛋白質的營養價值 ， 是提高食物利用率的有效方法 。今后 ， 我國膳食構成的改進方向應是：在保持膳食的熱量來源仍以谷類食物為主的情況下 ， 逐步降低谷類食物所占熱量的比例 ， 以改進膳食蛋白質的營養質量 。
【既保持飲食習慣，又要提高營養質】  

• 人類飲食的五個趨勢
• 葷素搭配，合理飲食
• 一家三口吃剩菜相繼患癌，吃剩菜記住6點，既不浪費，又安全
• 濃淡相宜
• 健康飲食一色搭配很重要
• 正確評估每日飲食攝入的能量
• 治療|避免加速腎功能不全，腎友注意避開4個飲食誤區
• 常熬夜者飲食注意問題
• 老年人飲食宜清淡
• 飲食|糖尿病會讓胃輕癱，有這幾個癥狀要注意了