12類食物易中毒( 二 )


12、罐頭類 
【12類食物易中毒】超過保質期的罐頭食品特別是肉類罐頭都易造成中毒 。劣質罐頭從外觀上往往是商際破損、鐵盒銹蝕鼓脹,玻璃包裝可見罐內食品色渾變黑、結塊,與罐壁粘連 。鐵蓋松動,或有汁液流出,并有異味 。快餐腸或火腿變質時,手摸時發軟,包裝粘手,或有異味,均可以鑒別