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膽固醇|吃核桃，能養生？研究發現：核桃讓血管更健康，吃多少合適

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膽固醇|吃核桃，能養生？研究發現：核桃讓血管更健康，吃多少合適

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膽固醇|吃核桃，能養生？研究發現：核桃讓血管更健康，吃多少合適

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“不要再吃核桃了 ， 再吃你的高血脂可沒救了 ， 到時候我可不管你” ， 張嬸對著老伴梁大爺吆喝道 。
梁大爺也毫不讓步地 ， 兩人針鋒相對：“就你胡說 ， 人家隔壁老張 ， 天天吃兩顆核桃 ， 身體倍好”！
“人家身體好不好 ， 還要跟你匯報??？吃壞了身體 ， 還不是我照顧你”張嬸和老伴你一句我一句地吵起來 。
這事還得追溯到幾個月前 ， 梁大爺下棋時聽棋友說 ， 吃核桃對心血管好 ， 多吃還能降低膽固醇 ， 于是開始養成每天吃兩核桃的習慣 ， 但張嬸卻認為核桃油脂那么高 ， 怕老伴這么吃下去 ， 身體會有問題 。
多吃核桃對身體到底有害還是無害？

?一、核桃到底是心血管的清道夫還是催命符？

一說到補腦 ， 大家腦子里首先出現的就是核桃 ， 有人認為多吃核桃 ， 不僅可以補腦還能降低血脂；也有人覺得核桃的脂肪含量太高 ， 容易吃出高血脂 。 到底哪種說法有道理？
哈佛大學公共衛生學院發表在《營養學》上的研究表明：適量食用核桃 ， 可一定程度降低心血管疾病的患病風險和死亡率 。
研究人員對近9萬多名健康的志愿者進行長達20年的隨訪 ， 最終發現：每周食用5份（28g/份）以上核桃的人群 ， 對健康獲益最大 。 與不食用核桃的人相比 ， 食用核桃的人全因死亡風險降低14%；死于心血管疾病的風險下降25%；且預期壽命延長1.3年 。
可見 ， 吃核桃對身體好 ， 尤其是適量吃核桃 ， 健康獲益是很大 。
二、適量食用核桃 ， 有六大好處
核桃當中富含人體所需營養素 ， 包含優質蛋白質、碳水化合物、維生素 E等維生素及鈣、磷、鐵、鉀、錳等礦物質 ， 適量食用核桃 ， 可獲得多種好處 。
⒈ 增強大腦記憶力
一項發表在《柳葉刀》子刊 eClinicalMedicine研究發現 ， 青少年每天食用30g核桃 ， 持續半年以上 ， 注意力明顯加強 ， 流體智力功能（如知覺、記憶、運算速度、推理能力等）也有所增強 。

?⒉降低心血管疾病

多項研究表明：平時適量食用核桃 ， 可一定程度降低血膽固醇水平 ， 并改善2型糖尿病人的內皮依賴性血管舒張功能等 ， 降低心血管疾病患病風險 。
⒊改善腸道健康
核桃當中含豐富的omega - 3脂肪酸、亞油酸和纖維等營養素 ， 適當食用核桃 ， 可改變腸道細菌的組成 ， 從而改善腸道健康 。
⒋降低膽固醇
《循環》上刊登了一項研究 ， 該研究招募了708名（無基礎疾病且認知健康）年齡在63-79歲的受試者 ， 經常為期2年的隨機對照試驗 ， 最終發現：每天吃核桃30g-60g ， 可明顯降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C ， 即“壞膽固醇”）水平 ， 減少心血管疾病風險 。
⒌預防糖尿病
有研究顯示：吃核桃可一定程度降低糖尿病患病風險 ， 尤其是女性獲益更大 ， 如每周吃核桃>56g ， 可降低33%糖尿病的患病風險 。

?⒍延長壽命

《營養學》上刊登了一項涉及93340名受試者的研究表明：適量（>5份/周）食用核桃的人 ， 60歲時的預期壽命會更長 ， 女性預期壽命可延長1.3歲 ， 男性可延長1.26歲 。
可見 ， 吃核桃帶來的好處有多大 ， 大家平時可以適量吃點核桃 。
三、核桃營養價值雖然高 ， 但要注意吃法
核桃雖好 ， 食用也是有講究的 ， 只有吃對了 ， 才可獲益 。