從我學會這道菜，到現在，已經成了我的保留曲目了，過節必做 。有段時間不做，我爸就惦記著讓我做給他吃 。雖然他每次都是起哄，真正吃的時候開始我媽有能量！
我會選擇在里面放白薯或者荔浦芋頭，白薯的話，會甜的很徹底，如果是芋頭就能吃出更多的肉香，個人愛好不一樣，可以選擇自己愛的，當然，山藥也很好 。
比排骨還重要的，是糯米，這絕對是這道肉食的點睛之筆 。沒有了糯米就好像一個沒有穿衣服就出門的人 。你說奇怪嗎？不光奇怪還讓人吃驚，這道德底線太低了 。。。
南味荷葉排骨
材料：小排25塊，荷葉n張，糯米一碗（重量最好是排骨的一半，稍微少點也可以，不怕多），紅薯2大塊，大塊紅豆腐乳2塊半和2少湯，耗油2勺，生抽4勺，老抽半勺，白胡椒粉一點點，蒜8瓣，香油1勺，花雕酒1小勺
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
健康飲食網小提示
蟹和荷葉能一起吃:蟹本是濕熱涼寒之物，若配合以有清熱功效的荷葉同煮，則有中和的功效，可以幫助排毒 。
【南味荷葉排骨的做法】排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能