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臘腸蒸腐竹，不需要太多輔料，做起來簡單又美味！( 二 )

健康知識養生常識


臘腸蒸腐竹，不需要太多輔料，做起來簡單又美味！
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【烹飪竅門】：
1.我們在用開水煮腐竹之前一定要用清水先浸泡一下腐竹 ， 一來可以將腐竹泡軟把灰塵泡出來 ， 而來能讓腐竹在煮的過程中不夾生 ， 一般清水炮制到腐竹中間沒有硬心即可 。
2.在泡腐竹的時候一定要用涼水 ， 這樣泡出來的腐竹既整潔又美觀 ， 不要心急用熱水來泡發 ， 熱水泡出的腐竹容易松散破碎 。
3.挑選腐竹的時候要選擇形狀為枝條狀或者片葉狀的 ， 顏色呈淡黃色 ， 表面有光澤 。