我是南方人 ， 以前在家的時候經常會吃一道菜叫酥肉煮菜湯 ， 簡單快手又好吃 ， 來到北方之后發現他們喜歡用素丸子來做湯 ， 這素丸子就是用胡蘿卜、香菜、雞蛋、面粉等調料混合捏成球炸制而成的 ， 雖然都是素菜 ， 但吃起來卻有肉的香味 ， 直接吃焦香酥脆 ， 跟南方的酥肉有得一拼 。 基于此 ， 我也借用家里做酥肉的方法來搭配素丸子 ， 果然不錯哦！
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素丸子我是去超市買的炸好的 ， 不貴 ， 4-5塊錢就能買一袋 ， 再買了一把菜心2塊錢 ， 炒素丸子最好搭配一些菇類 ， 更鮮香 ， 我買的是普通的鮮味菇 ， 5塊錢一包 ， 菜錢都不貴 ， 便宜實惠 。 老公回到家餓壞了 ， 我趕緊用這些弄了個一菜一湯 ， 10分鐘就搞定了 ， 味道也好 ， 老公都夸我棒！
【菜心素丸子湯】【鮮菇炒素丸子】
步驟：1、先將菜心擇好洗凈 ， 大火燒開一鍋水 ， 放少許鹽 ， 把菜心放進去；
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2、煮差不多半分鐘左右菜心變軟了就放7-8個素丸子進去 ， 這樣做出來的湯味更香更有味；
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3、再一起煮1分鐘左右 ， 放鹽調味就可以出鍋了 ， 不要放太多其他調料 ， 吃蔬菜本身的味道會更好 。
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4、接著做鮮菇炒素丸子 ， 鮮菇去蒂洗凈 ， 熱鍋倒少許油 ， 加5-6瓣蒜煸香后倒入鮮菇；
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5、翻炒一分鐘左右倒入剩下的素丸子 ， 繼續翻炒；
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6、然后倒點菜湯進去悶煮2分鐘 ， 把鮮菇煮熟 ， 把鮮味煮出來；
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7、湯燒開后加點鹽就可以裝盤啦！
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【老公回到家餓壞了，趕緊弄個一菜一湯，10分鐘搞定，味道也好！】是不是非常的快手 ， 非常的家常呢？你們家會不會也這么吃呢 ， 反正我試了是挺不錯的 ， 大家也都來試試吧
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