花生|花生是心血管疾病的“禍根”還是營養佳品？提醒：4類人最好少碰心血管疾病|醫生

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【花生|花生是心血管疾病的“禍根”還是營養佳品？提醒：4類人最好少碰】

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今年56歲高大爺患有高血壓已經3年了，之前一直有在堅持吃降壓藥。半年前復查的時候，醫生給他換了另一種藥，稱降壓效果會更好。他吃完后總感覺會有些頭暈想吐，但又不敢和醫生說。
后來，他聽老友說吃花生能降血壓，于是就去菜市場買了一大堆，每天抓一小把來吃，從煮花生吃到醋泡花生。后來吃膩了，就開始吃油炸花生，有時還會拿花生米來送酒。
降壓藥倒是沒有停，卻不再像以前那樣按時吃。上個月他去復查發現，自己不但體重上升了，血壓和血脂也升高了不少，總膽固醇水平由原先的4.8mmol/L上升到了5.5mmol/L 。
醫生也不理解，按時吃降壓藥的話血壓怎么會控制不住呢？高大爺只好和醫生說出了實情。對此，醫生十分無奈， “您用藥后有任何不適應該及時和我們溝通換藥，隱瞞病情反而會適得其反。 ”
并且醫生還表示，油炸花生米本身是不具有營養價值的，相反花生在經過油炸后內里的油脂成分會大大增加，對于血管健康不好的人來說，更是雪上加霜。

一、每天一把花生，會升高還是降低血壓？
關于花生存在不少爭議，有人認為醋泡花生能降血壓，但也有人認為“花生屬于高脂肪食物，吃多了易升高血脂和血壓” ，真相到底是怎么一回事？
其實花生內含有的脂肪更多是單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，而這些物質對于降低膽固醇、改善血脂情況是有幫助的。
實際上，有研究發現花生對心血管健康是有好處的。
《Stroke》上曾發表過一項研究，研究人員對近7.5萬年齡在45~74歲的日本群眾進行了為期15年的隨訪。通過分析后發現，相較于不吃花生的人，每天攝入4粒左右花生的人：

缺血性中風風險降低20%；
全腦卒中風險降低16%；
心血管疾病風險降低13% 。

對此，研究人員表示雖然受試者只攝入了少量的花生，但攝入花生與降低中風風險依舊有相關性。在我國，有食用花生習慣的人相對較少，建議可以視情況在飲食中添加適量花生。

另外，還有說法稱“醋泡花生能軟化血管、降血壓” ，是真的嗎？答案是否定的。
醋在進入體內后需要通過胃腸道進行消化，并不能直接進入到血管內，自然也起不到軟化血管的作用。
而用醋泡花生也是同理，沒有任何證據表明它可以軟化血管，如果覺得味道不錯日常可以適當當成零食吃，但不能寄希望于吃醋泡花生可軟化血管、降血壓。
二、吃花生有4大好處，但這些人要少吃
花生是個營養價值很高的食物，適當的食用花生可給健康帶來不少好處，具體有哪些呢？
花生內的蛋白質含量可達到22~30% ，對于人來說是個很好的植物蛋白來源，其還含有多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸等。

除此之外，吃花生可給健康帶來以下這些好處。
1、增強記憶力
花生內含有谷氨酸、天門冬氨酸等成分，對于促進腦細胞發育、增強記憶力有好處。