孩子說第一次吃它就喜歡上了，醬香濃郁，鮮美爽滑有勁道 _健康小知識

【孩子說第一次吃它就喜歡上了，醬香濃郁，鮮美爽滑有勁道】最近忙著做包子，竟然把米桶空了的事兒也能忘了，哈哈。那么，沒米做飯了，怎么辦呢？那就試試這道主食吧，孩子說第一次吃它就喜歡上了，那就是炒面條。每當大家在這種情況下都會想到面條吧，面條也是大家日常中喜歡吃的主食之一，可以湯面、拌面、炒面、燜面，各種吃法層出不窮，也因其帶著地方特色，更是隨處可見的傳統小吃，炒面是各小吃店常有的，也是家中常做的，配以自己喜歡的食材，可以咸鮮的、香辣的，蔥香的，味道豐富，接下來小編分享今天的主食，如果你也喜歡吃面條，不妨試試它。

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炒面，簡單方便，味美，可以用掛面、鮮面，手工面，而到菜市場買面條的時候，如果說要炒面，店家會給你推薦堿面，也就是制作面條的時候，在面粉中加入了食用堿，加入食用堿的面條，增加面條的柔韌度，炒起來不容易粘連，也爽口勁道，比平常面條更適合炒制、涼拌。這就是為何在制作面條加入堿面的原因。
炒面可以加入的食材很豐富，也很隨意，可以是牛肉、雞蛋、肉絲等，蔬菜有胡蘿卜、黃瓜、青菜等，這次買菜的時候看到了香菇比較新鮮，而孩子也喜歡吃香菇，剛好冰箱里的肉末需要處理，正好可以做為肉末香菇炒面。香菇與肉本來就是鮮美的組合，無論是香菇炒肉，或是肉末香菇炒面都是比較受歡迎的。香菇味道鮮美，營養豐富，與肉末同炒，加入了適量紅燒汁，醬香濃郁，鮮美爽口，孩子邊吃邊夸，竟然吃了一碟還說，太好吃了，再來一點，三人份的面條，被我們倆人吃完了，關注著小編的親們，要不要試試它呢？

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肉末香菇炒面做法
食材：面條400克、肉末150克、香菇150克、生菜適量
配料：姜適量、蔥適量、蒜2粒、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量

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1、備好的面條。面條的保存：可以分袋裝好在袋子里冷凍層保存。食用時開水下鍋，不用解凍。

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2、香菇洗后切小片。備好肉末，肉末選帶點肥肉的，這樣炒制后更香。備好生菜，也可以換為其他蔬菜。香菇清洗：香菇在水中，順時攪動，這樣香菇中的細粒砂可以容易掉出來。也可以用海鮮菇、杏鮑菇等其他菌菇。

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3、煮面條。鍋中燒開水，加入少量精鹽，放入面條。大火滾開，筷子拔動。水要寬，火大一些，稍微滾幾下，帶有點硬心，八九成熟。撈出來沖涼水，可以拌入少許素油，以防粘連，炒的時候也不粘連。

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4、鍋中入油，加入姜蔥蒜炒香，加入肉末炒至變色，加入香菇、紅燒汁炒勻，如香菇切得較厚，可以添少許開水燜一燜至熟透。

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5、最后，加入面條，生菜翻炒均勻，加入少許精鹽炒勻即可出鍋了。醬香濃郁，鮮美爽滑有勁道，吃一次就愛上它。學會它吧，媽媽再也不用擔心我餓肚子了。