第四道菜——干鍋土豆片
這道菜很多人都愛吃 ， 吃起來很過癮 ， 但不適合減肥人士食用 。
干鍋土豆片雖以土豆為主 ， 但它在制作過程中 ， 先要油炸 ， 然后又搭配濃重的調味料、五花肉做菜 ， 熱量變得很高 。
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其實土豆這個食材很適合減肥期間食用 ， 不過要記住多用土豆做主食 ， 而不是當菜吃 。 推薦食譜：蒸土豆泥 。
做法：土豆切片裝進盤里 ， 放進蒸鍋蒸熟透 ， 一壓就碎的程度為好 。 蒸好后取出 ， 放入少許鹽、黑胡椒 ， 一邊攪拌一邊按壓 ， 混合成細膩的土豆泥 。
小碗內抹上油 ， 把土豆泥裝進去 ， 壓瓷實后倒扣進盤里 。 最后給鍋里放入生抽、蠔油、水 ， 煮開后加少許淀粉水勾芡 ， 澆在土豆泥上就好了 。
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