飲食|一口糖從上到下毀全身，卻因商業操縱，糖的危害被隱瞞50多年飲食

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蛋糕、全糖奶茶、含糖飲料...你知道糖的危害嗎？而這一真相被商業操縱，隱藏了五十多年。

2016年9月12日，這一真相被加利福尼亞大學舊金山分校的一群研究人員發現，發表在《美國醫學會期刊：內科學》上。
原來，糖業研究基金會（SRF）在20世紀60年代和70年代，向三名哈佛大學的科學家支付了約五萬美元的贊助費，發表了一篇文章：其中淡化糖的危害，將冠心病的罪魁禍首指向飲食中的脂肪。
2017年，研究人員再次發現內幕文件，是1968年國際糖業研究基金會（SRF）自助的一項以259為代號的動物研究項目，此研究已經初步驗證了糖的危害，這出乎意料的結果讓基金會無法接受，于是他們終止項目資助，以至于最終的研究結果也從未公布出來。
除此之外， 2015年《紐約時報》還曾爆出：可口可樂公司從2008年起向科研機構以及非營利組織提供大量的資金，目的是證明和宣揚全球化的肥胖問題與含糖飲料無關，強調缺乏運動才是肥胖的真兇。
這里涉及的糖主要指蔗糖（白糖、紅糖、冰糖等）以及含糖食品和飲料等等。和淀粉等天然糖水化合物相比，人工生產出來的蔗糖，除了卡路里，幾乎一無所有。
如果沒有這些丑聞被曝光，糖的負面影響可能更加的被大眾質疑，有些事情，我們應該要了解。

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一、連續吃兩個月的糖，身體會怎么樣？
澳大利亞演員和導演達蒙?加梅烏用自己當小白鼠，給出了這個問題的答案。
首先，他和實驗前一樣，每天攝入一樣的熱量2300卡路里。但是實驗時，他所有熱量都來自于高糖食品，不過糖不是來自雪糕、軟飲等甜品，而是來自麥片、低脂酸奶、果汁等所謂“健康食品”中的“隱藏糖分” 。
【飲食|一口糖從上到下毀全身，卻因商業操縱，糖的危害被隱瞞50多年】60天之后，最明顯的是他的體型發生改變，暴漲8.5公斤，腰圍暴漲10CM 。而這些幾乎都是有害脂肪，體內激素ALT（判斷肝臟健康與否的重要標志）從一開始低于20的健康值，在一個月后一躍超過健康線。，患上前驅糖尿病。
不僅如此，他血液中甘油三酯水平也從原本健康的0.08漲到了1.5 ，表示體內健康膽固醇正向著有害膽固醇轉變，這可能增加心臟疾病的患病風險。同時，情緒和認知功能也受到了影響。
醫學專家解釋，他的健康程度從最好的百分之20一下變成了最差的百分之10 ，而這些不是因為卡路里，而是因為卡路里的來源，糖的作用功不可沒。

?圖源：健康時報
二、一口糖從上到下毀全身
美國加利福尼亞大學研究人員曾在《自然》雜志發表文章稱，糖有潛在危害，且讓人上癮，應該像限制煙一樣限制糖。
糖有哪些危害？
首先高糖飲食和高鹽飲食一樣，可以作用在下丘腦某個關鍵部位，引起心率加快和血壓升高的問題。
糖進入體內后，一部分會在胰島素的作用下分解成人體所需的能量，而另一部分則會在胰島素的作用下合成糖原并儲存起來，但是糖原有上限，這就導致過量的糖就會轉化成脂肪堆積在體內，久而久之就會引起肥胖問題。
除此之外，過量的糖還可能影響女性的尿道周邊酸堿環境，打破平衡，最終可能引起念珠菌性陰道炎的問題。