早餐尤其適合吃面食，即使熱量高些也不怕，好味道帶來好胃口 _健康小知識

早餐尤其適合吃面食，即使熱量高些也不怕。好味道帶來好胃口，能量滿了，好心情也慢慢地在周身彌漫開來。烘烤得宜、口感酥松、味道鮮香的油酥燒餅，是許多人的大愛；尤其是剛一出爐的酥香，更讓人無法抵擋；美美地咬上一口，讓人沉醉的是最簡單最普通的美味。
油酥燒餅是山東風味小吃，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
油酥燒餅的特點是：口感松酥掉渣，涼后不塌，不硬。
原料：面粉花椒面酵母油
調料；鹽

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1、取一半面粉放倒一個盆里，加入適量酵母用冷水和成面團備用，一斤面粉加3克酵母

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2、另外一半面粉也放倒一個盆里加入適量的鹽，花椒面攪勻，鍋上火加入色拉油燒到七成熱的時候澆到面粉盆里用筷子攪勻備用

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【早餐尤其適合吃面食，即使熱量高些也不怕，好味道帶來好胃口】3、加入酵母的面團在案板上搟成薄片，然后表面撒上一層燙好的油酥抹勻

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4、從上向下卷起，然后用手揪成一個個大小一樣的面劑子

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5、接著用手將面劑子團成圓形再揉成橢圓形備用

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6、餅鐺燒熱刷油，將做好的面團放進里面，蓋上蓋子等一面金黃后，刷油翻面，兩面都變金黃后，即可拿出切塊啦

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制作要點；第一燙油酥是這個餅好吃最關鍵的部分，油一定要燒熱到七成澆到面里，面才能完全熟油酥才能更香
如果清晨就好這一口，可以提前制好油酥放涼、和好面團冷藏，早上現烤現吃也來得及；或者將餅提前烤好，早上用平底鍋或烤箱略一加熱，仍然酥香如新