警惕！喝了這種奶茶，開車可能變酒駕！( 二 ) _健康小知識

采訪人員走訪仙岳路上的某家大型商超，在一排專營各品牌面包、蛋糕等產品的貨架上發現，有不下10款的面包蛋糕配料表中出現了“食用酒精”字樣，不過在配料表中的排名均靠后。
華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉受訪時表示，面包、蛋糕、饅頭等常見面點在食用過程中會產生微量酒精，主要是酵母無氧發酵時產生的。此外，諸如蛋黃派、巧克力派、草莓派及部分軟面包會添加食用酒精作配料。
劉少偉指出，無論是無氧發酵，還是添加的食用酒精，其酒精含量都非常低，在人的食道和胃中很快會被代謝吸收，很難進入血液。剛吃完面包蛋糕，酒精會遺留在口腔里，這時若是進行酒精測試，會測出一定量的酒精。
民警提醒，遇到類似情況，可向交警如實說明，申請幾分鐘后重測或者申請進行血液測試。
含酒精飲品應明確標示
北京大成（廈門）律師事務所律師董珍芳在接受采訪人員采訪時表示， “酒精飲料”含有酒精，不宜賣給未成年人。根據《未成年人保護法》第五十九條規定:“禁止向未成年人出售煙酒，經營者應當在顯著位置設置不向未成年人出售煙酒的標志；對難以判明是否已成年的，應當要求其出示身份證件。 ”因此建議商家在銷售含酒精飲品時，應明確標注“此類飲品含有酒精”“禁止向未成年人售酒”等提示。同時，作為消費者，也要保持理性，在購買“酒精飲料”時要關注酒精含量，結合自身健康狀況以及是否要駕車等因素來決定是否攝入“酒精飲料” 。
對于成年人喝酒精飲品開車的問題，董珍芳表示，如果商家在飲品介紹、海報中標明“含酒”“開車勿飲”等類似字樣，即規范經營，已起到告知義務，消費者自己也需要注意飲品的成分。