端午節我家4道家常菜，成本60元，一家人吃得挺好，不剩菜不浪 _健康小知識

端午節是我國的傳統節日，不但有吃粽子、吃咸鴨蛋的習俗，還要一家人歡聚一堂，聊著家常吃吃喝喝，過個團圓的節日，這也是很多普通老百姓最幸福的生活。
小姑子帶公公婆婆出去玩了，因此這個端午假期我們也就沒回老家，老公前陣子總是出差，趁著放假在家休息休息，兒子讀大學也回家了，一家人一起宅家里，哪兒也沒去。

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中午在外面吃了火鍋，晚上就在家簡單燒了4道菜，都是家常菜，買菜的成本我算了下，大概60元的樣子，一家人吃得挺好，不剩菜不浪費。
照例拍照發朋友圈，很久沒曬晚餐了，引起眾網友紛紛討論，有人說：“這過端午節，就這幾道菜，有點寒酸啊！”也有人說：“現在生活條件好了，平時想吃啥就吃啥，過節做多也吃不完，自家過日子拒絕精致窮！”
【端午節我家4道家常菜，成本60元，一家人吃得挺好，不剩菜不浪】下面來看看我家端午節晚餐，您覺得怎么樣？

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一【紅燒肉】
最近豬肉價格下降了，買一斤上好的五花肉，只要13元就夠了，還有10元的略肥點我沒買，這豬肉價格已經回到幾年前的價格了。
兒子喜歡吃肉，尤其喜歡紅燒肉，這道紅燒肉應該是我開始做菜，學會的第一道“硬菜” ，好的紅燒肉，成品紅亮誘人，肥而不膩，瘦而不柴，這一碗大部分都被兒子一個人吃了。
做紅燒肉有幾個注意點，一是在炒糖色的時候，五花肉要多煸炒一會，將肥肉的油脂炒出來一些；二是在燉煮的時候一定要加熱水；三是燉煮的時間要長，至少要燉1小時。
愛吃紅燒肉的蘇東坡說“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。 ”火候到了，這紅燒肉才能夠味，皮滑肉糯，百吃不厭。

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二【香辣花蛤蝦】
這道菜是最貴的一道菜，蝦25元，花蛤用了8元，一共33元，這兩樣小海鮮一直都是我家很喜歡吃的，搭配到一起做成香辣口味，喝酒棒極了，個人感覺比小龍蝦更好吃。
做法也不難，花蛤事先冷水浸泡一會去除沙子，蝦開背取出蝦線，鍋內加油爆香蔥姜蒜、辣椒，再加點COOK100家的麻辣香鍋料炒香，下入花蛤、蝦，加少許生抽和一點點水，蓋鍋蓋大火煮一會。
看見蝦變色彎曲、花蛤都開口，撒上一點芝麻和香菜就好了，微麻微辣鮮香的一鍋，真是讓人流口水呀！

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三【絲瓜炒雞蛋】
瓜類蔬菜含水量都比較高，有很好的清熱防暑效果，我尤其喜歡吃絲瓜，還有很好的美容養顏作用，加2個雞蛋簡單炒炒就很鮮美了。
做這道菜沒啥難度，就是要炒絲瓜之前多個步驟，把絲瓜切好后加少許鹽腌制一會，再用清水反復沖洗幾次，炒之前攥干水分，這樣炒出來的絲瓜翠綠不發黑。

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四【涼拌豇豆】
“夏吃豆勝吃肉” ，夏季正是豆類蔬菜大量上市的季節，什么四季豆、白蕓豆、豆王、豇豆等等，種類還挺多的，大家可換著花樣吃。
豇豆夏天我家喜歡涼拌來吃，把豇豆焯水過冷水，切成小段，加蒜末、小米椒、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻就行，清脆爽口適合夏天。