青椒皮蛋，就是青椒以及皮蛋制作的一道食物，青椒富含維生素以及微量元素，可以幫助我們增強人體的體力已竭，緩解精神壓力，皮蛋也可以給人帶來不同的口感，所以在夏季的話，這一道食物是比較受歡迎的 。
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1，將松花蛋去殼，每只切成六瓣，擺在盤中 。（家里的話可隨意 。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）
2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著 。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）
3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽（少許） 。翻炒30秒關火 。趁熱放入油辣椒 醬油 醋 白糖（可以加或不加）雞精 蔥花 翻炒一下再倒在皮蛋上 。
【青椒皮蛋應該怎么做呢】 3、營養價值
皮蛋 - 皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風味盡失啊！可能有些人對皮蛋的味道敬而遠之 。青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味
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