和各種夏季的野菜相比 ， 花椒芽也不甘示弱 ， 銷售量一直都排在前幾位 ， 營養價值高 。 每天都吃一小盤花椒芽 ， 堅持一段時間后 ， 身體還會收獲幾大好處 。

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花椒芽是開胃小菜
夏天氣溫高 ， 很多人胃口比較差 ， 此時新鮮的花椒芽就可以吃起來 。 當天購買當然吃 ， 顏色綠油油 ， 還自帶一種麻香的味道 ， 十分開胃誘人 。
如果大家在春季時沒有吃到 ， 在夏季就一定不要錯過 ， 最簡單的做法可把花椒芽焯水涼拌吃 ， 或是在吃火鍋時放上花椒芽 ， 不僅解膩還能促進食欲 ， 效果極佳 。

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花椒芽有利于預防口角炎
在傳統中醫上 ， 還認為花椒芽是一種中藥材 ， 有開胃、發寒、強身健體、排毒等好處 。 對于因為感染風寒 ， 所導致的頭暈頭疼 ， 或是流鼻涕、全身發冷 。

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不妨喝點花椒水 ， 在營養價值上也十分可觀 。 從花椒芽的營養成分上來看 ， 花椒芽還屬于一種高蛋白、膳食纖維豐富的蔬菜 。 現代研究上調查 ， 花椒芽中維生素B2含量較高 ， 和其他蔬菜相比 ， 也占有優勢 。
【夏季吃花椒芽，堅持一段時間后，身體還會收獲幾大好處】如果你最近頻繁上火 ， 嘴邊上有泡 ， 很可能是口角炎了 ， 說明機體缺乏維生素B2 。 在這種情況下 ， 大家也可以用花椒芽來食療 ， 對緩解口角炎疼痛、全身乏力、護膚有效 。

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花椒芽具有較強的抗氧化性
有人問花椒芽為什么這么香 ， 其實花椒芽的麻香味 ， 和其中含有的多種植物活性有關 ， 如揮發性精油、生物堿、麻味素 ， 以及還有較多的黃酮類物質 。
女性不妨在應季時多吃一點 ， 開胃還具有抗氧化作用 ， 對清除體內有害自由基、延緩機體衰老、預防代謝疾病有益 。

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花椒芽抗衰老
據李時珍《本草綱目》記載:“花椒芽堅齒、烏發、明目 ， 有抗衰老延年益壽、健身 。 ”可見 ， 花椒芽是一種很好的藥食同源食材 。
對于想要抗衰老的人 ， 在食療上可以選擇花椒芽 ， 同時避免熬夜、不吸煙喝酒、保證良好的睡眠質量 ， 有利于延年益壽 ， 對身體健康十分有益 。 在吃法上大家還可以創新 ， 如把花椒芽油炸、用來當配菜、涮鍋等 ， 在整體味道上都不會讓大家失望 。
最后提醒大家 ， 為了保證花椒芽的口感 ， 在烹飪時花椒芽上有很多小刺 ， 避免扎到口腔黏膜 ， 有必要把花椒梗去掉

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