茄子這樣吃，身體最愛！夏天常吃，五大好處不請自來 _健康小知識

夏季是茄子大量上市的季節，而且茄子味甘、涼，最適合在炎炎夏日食用了！夏天吃茄子，這5大好處找上你！

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夏天吃茄子， 5大好處找上你
1、清熱活血
茄子性涼，夏天吃可以清熱解暑。它還有活血化瘀的作用，老黃茄子切片，火上焙干碾成粉，用溫酒沖服，活血化瘀的效果更好，對于局部磕碰淤青有很好的功效。
2、降低膽固醇
茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
3、滋養神經
茄子富含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、B族維生素等多種營養素，可以滋養神經。
4、減肥通便
茄子含有較多的粗纖維，低糖、低脂肪、低熱量，本身是很利于減肥的一種蔬菜。常吃茄子有助于促進腸胃蠕動，預防消化不良，有寬腸通便的作用。
5、養顏抗衰
茄子的抗氧化能力在常見蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多種抗氧化物質，如維生素E、花青素等，能幫助清除體內的自由基，減少細胞的氧化損傷，延緩衰老，常吃有助于肌膚保持彈性，細膩潤澤。
茄子最推薦的吃法是……

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茄子中有一種含有叫茄堿的物質，這個叫“茄堿”的可厲害了，具有抗氧化和抑制癌細胞等保健作用，簡單來說就是“防癌抗衰老”！
此外，茄子還富含膳食纖維，很適合便秘的朋友。
一說到煮茄子，估計很多人第一時間都會想到是紅燒，還有人會選擇削皮。
真不建議大家這么做，因為紅燒常常一不小心油就加多了，由于茄子的組織結構比較疏松，組織間隙比較大，是出了名的“吸油菜” ，這樣很容易攝油過量。
此外，茄皮（尤其是紫色茄皮）中含有大量的營養成分和有益健康的植物化合物，要是直接削掉，那真是太可惜了！
那么茄子怎么煮最好呢？
1、在吃茄子時，最好不要削皮，尤其是紫色茄皮。
2、很多人覺得燒茄子放油少了不好吃，多放油又不健康，這里提供一個兩全其美的方法。在燒茄子前，先將茄子蒸一下，使茄肉變軟后再紅燒，這樣就可以減少烹調油的用量，并且不影響茄子的口感。
這樣做，就能吃到美味又健康的茄子啦~
茄子和它一起吃味道更好，功效更佳
茄子的吃法很多，平時我們一般都是直接炒、燒或做茄子煲，有些還會采用煎炸的方式。但是長時間高溫烹飪會使茄子流失大量的維生素以及其他營養物質，還會給我們身體帶來多余的熱量。
今天，小編就給大家推薦幾種茄子的獨特吃法，不但能最大程度的保留茄子的營養成分，而且色香味俱全。

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茄子+洋蔥
做法：
①將茄子切成兩半，撒鹽腌制5分鐘，然后放入蒸鍋中蒸6分鐘左右取出，把茄肉撕成小塊；
②洋蔥切成碎末，下鍋旺火炒15秒，倒在茄子上；
③另起一鍋，加入3勺醬油、1勺米醋、小半勺糖、少許香油，待料汁濃稠后淋在洋蔥及茄子上，拌勻后即可食用。
功效：
洋蔥被譽為“天然的心血管支架” ，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物質能幫助降低血液粘稠度，輔助抗擊血栓，預防動脈硬化。將洋蔥和茄子搭配食用，護血管、強免疫的功效更強。
而且這是一道溫拌菜，美味爽口不寒涼，老人小孩都適合吃，夏季吃涼菜胃容易不舒服的人也能放心食用。