排骨這樣做，不僅好吃，還簡單，做法一看就會 _健康小知識

排骨的做法很多種，都很好吃，但是有些排骨做法很復雜。但是今天我們來做的這道排骨不僅好吃，還簡單，做法一看就會。

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1、首先準備食材：排骨、啤酒、蔥、姜、花椒、八角、香葉、干辣椒、冰糖等各適量備用；

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2、先將排骨洗凈然后切成小段，再宰成小塊放入碗中再次洗凈瀝干水份備用；

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3、生姜切片、干辣椒切段、蔥切成蔥花備用；
4、起鍋放入清水，然后冷水將排骨下鍋，放入些生姜、適量的料酒，然后開火煮開持續5分鐘，將面上的浮末撇去后撈出來瀝干水份后備用；

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5、另外起鍋，鍋中放入適量的油，油熱后將瀝干水份的排骨放入鍋中進行炸，不斷的翻炒，炸至排骨微黃后撈出來備用；

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6、鍋中留底油，將生姜與干辣椒放入鍋中爆香，再把八角香葉等配料放入鍋中炸香，而后將適量的冰糖放入鍋中，不斷的翻炒直到差不多融化，然后放入適量的生抽與老抽、耗油，翻炒均勻后倒入一瓶啤酒在鍋中；

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7、接著講準備好的排骨放入鍋中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋用中火燜30分鐘， 30分鐘后開蓋用水淀粉勾芡后翻炒均勻后即可起鍋。

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【排骨這樣做，不僅好吃，還簡單，做法一看就會】起鍋后，將排骨放入盤中，最后在盤中撒上些許蔥花點綴即可。就這樣一道簡單的，一看就會的美味排骨就完成了，是不是很簡單呢！豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。所以一定要多吃哦！