為了健康 ， 建議少吃白米飯！原因到底為何？醫生告訴您實情
原創2022-02-1420:35·醫者良言
“張醫生 ， 經常吃白米飯真的對身體不好嗎？”

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今天我去查房的時候 ， 有個病人跟我說 ， 他最近在瀏覽網頁的時候 ， 看到有一些醫生提到“長期吃白米飯可能會對健康不利” 。 他看到這個觀點后 ， 就特別驚訝 ， 但是也分不清楚這是否有科學依據 ， 因此就問了我文章開頭的那個問題 。
現實生活中 ， 很多朋友吃的主食就是白米飯 ， 他們估計在聽到“長期吃白米飯可能會對健康不利”的觀點后 ， 一時半會接受不了 。 那這種觀點是否有科學依據呢？白米飯到底是否還能吃呢？為了讓大家對白米飯有更多的認識和了解 ， 今天醫者良言就跟大家好好聊一聊相關的知識 。 1.為何說長期吃白米飯可能會對健康不利呢？這種觀點是否有科學依據呢？
在回答這兩個問題之前 ， 我們先來了解一下什么是白米飯 。 白米飯可不是大家想的那樣 ， 只要是白米做的飯就是白米飯 。 其實 ， 白米飯主要是指使用去掉麩皮和胚芽的大米制作的米飯 。 這種米飯雖然吃起來口感還可以 ， 但是在加工的過程中 ， 會有很多的營養物質被破壞了 ， 這樣的話白米飯中剩余的營養物質就少了很多 。
可能有一些朋友會有疑問 ， 既然白米飯的營養物質不多 ， 那它也不至于會對健康不利呀！其實 ， 白米飯還有一個特點 ， 那就是它的升糖指數高 。 升糖指數這個詞語主要就是用來反應食物升糖快慢的 ， 一般來說升糖指數越高 ， 那食物的升糖速度也就越快 。
具體來說 ， 長期吃白米飯 ， 可能會帶來以下幾種危害：
?增加糖尿病的風險：

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在人體內 ， 胰島素是唯一的降低血糖的物質 。 當人吃了白米飯以后 ， 血糖就會快速升高 ， 人體為了控制血糖在正常范圍內 ， 就會促使胰島細胞分泌胰島素 。
如果經常吃白米飯 ， 那就相當于讓胰島細胞超負荷工作 ， 長此以往胰島細胞的功能就會下降 。 當胰島細胞的功能下降到一定程度 ， 人體分泌的胰島素就不足以維持正常的血糖 ， 就會引起血糖升高 。
當然了 ， 這里說的是增加糖尿病的風險 ， 并不是說只要吃白米飯就一定會得糖尿病 。 從開始吃白米飯到演變成糖尿病 ， 并非一朝一夕的事 。
?增加肥胖的風險：

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當人吃了白米飯后 ， 就會使得血糖快速升高 ， 人體為了保持血糖在正常范圍內 ， 就會分泌很多的胰島素 。 胰島素降低血糖的機制之一就是把糖類轉化成脂肪儲存起來 ， 因此長期吃白米飯就會增加肥胖的風險 。
另外 ， 長期吃白米飯也會增加減肥的難度 。 根據高中生物的知識 ， 在人體內存在著三大營養物質 ， 即糖類、脂肪和蛋白質 ， 能量的消耗順序依次也是糖類、脂肪和蛋白質 。 減肥的目的主要就是為了消耗脂肪 ， 如果減肥期間吃白米飯 ， 那吃進去的白米飯不消耗得差不多 ， 就很難消耗到脂肪 ， 這樣的話減肥就比較困難了 。
找過健身教練減肥的朋友應該知道 ， 在減肥期間 ， 減肥教練一般都會告知減肥者要控制碳水化合物的攝入 ， 其中的原因就是因為減肥期間吃碳水化合物會增加減肥的難度 。
?增加高血壓的風險：

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通過上面的介紹 ， 想必大家應該能看出 ， 長期吃白米飯就會增加肥胖的風險 。

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