食鹽|進入“毒五月”，建議中老年多吃“3菜3瓜3豆”，消暑解熱少生病( 三 ) 紅豆|綠豆|西紅柿

2、準備一塊五花肉或前腿肉，最好是肥瘦相間的，切成肉沫，淋入醬油，食鹽拌勻，然后再加點食用油，腌制10分鐘。

3、炒絲瓜最好不要用鐵鍋，容易黑，我們一般用不粘鍋，淋入少許食用油，燒熱后，把五花肉先下鍋煸炒，把其中的油脂都炒出來，然后加入一些蒜末炒香。

4、接著把絲瓜放進鍋里，快速翻炒，大約一分半鐘，絲瓜由白色變為透明的狀態，這時候就熟了，放入少許蠔油增香，再加入少許食鹽，繼續快炒均勻，就可以關火了。

西葫蘆
夏天的西葫蘆格外鮮嫩，用手輕輕一掐就冒汁水，在西葫蘆中含有豐富的維生素C以及礦物質，而且熱量非常低，適合男女老幼，爽口解膩。
推薦食譜：西葫蘆土豆早餐餅

食材：西葫蘆1個，土豆1塊，雞蛋1個，面粉50克，食鹽適量，食用油少許
1、把西葫蘆洗干凈，直接在案板上切成細絲。或者用刨絲器刨成絲。加入一小勺食鹽，拌勻后，靜置十五分鐘，把西葫蘆中的水分殺出。

2、準備一塊土豆，洗凈削皮，然后切成細絲，土豆比較硬，我們改刀切短一些，以免在攤餅的時候不好掌握形狀。

3、把西葫蘆中析出的水分倒出去，然后用手將西葫蘆中的水分擠出，放入盆中，接著翻入土豆，拌勻。

4、在盆中打入一個雞蛋，加入少許食鹽，面粉，胡椒粉，用筷子再次拌勻。

5、電餅鐺通電預熱，用刷子刷少許食用油，然后把西葫蘆土豆糊倒入電餅鐺，用鏟子攤薄。把電餅鐺蓋住，上下加熱， 2分鐘左右翻個面，繼續加熱1分鐘，面糊凝固，色澤金黃就熟了。然后盛出，在案板上切成小塊，就可以裝盤享用了。可以直接吃，也可以蘸著蒜汁，非常的美味鮮香。

冬瓜
農歷五月濕度比較大，人體內也容易有濕氣，我們可以常吃些冬瓜，冬瓜屬于高鉀低鈉的食材，而且富含水分，維C ，越是天熱的時候越應該多吃。
推薦食譜：冬瓜老鴨薏米湯

食材：冬瓜400克，老鴨半只，薏米一把，料酒1勺，生姜2片，食鹽少許
1、把老鴨清洗干凈，切成大塊，再次將血水洗凈后，放入砂鍋中，一次加入足量的飲用水，生姜，料酒，然后開蓋煮沸。

2、慢慢的砂鍋中會不斷有浮沫產生，這時候我們要將浮沫打撈干凈。直到不再有浮沫產生為止。

3、提前把薏米清洗干凈，在不粘鍋中小火炒至微黃。然后加入砂鍋中，蓋上鍋蓋，與老鴨一起小火燉一個小時。

4、一個小時以后，把提前處理好的冬瓜下鍋，注意冬瓜不用去皮，與老鴨翻拌均勻，繼續小火燉四十分鐘。最后調入少許的食鹽進行調味即可。

多吃3豆紅豆
五月盛夏天熱，容易心情煩躁，那么常吃些紅豆是很不錯的，紅豆中富含蛋白質，鐵，以及維生素等成分，有助于安心除煩。紅豆可以煮湯煮粥，也可以做成小面點，非常的美味解饞。
推薦食譜：紅豆糯米餅

食材：紅豆100克，冰糖適量，糯米粉200克，白糖20克
1、我們首先來處理紅豆，可以做成紅豆沙餡，也可以煮成蜜豆。將淘洗干凈的蜜豆，放入高壓鍋中，加入冰糖， 1.2倍左右的清水，然后選擇雜糧鍵，把紅豆煮熟。接著選擇開蓋煮，把紅豆中的湯汁煮出去，也可以盛出來放入不粘鍋中炒至出沙。

2、把糯米粉放入大碗中，加入白糖混合均勻，然后準備120克左右的溫水，一邊攪拌糯米粉，一邊淋入溫水，把糯米粉整理成不粘手的面團。