小貼士：
韭菜容易出湯 ， 所以在做餡的時候先倒入油拌韭菜 ， 油可以鎖住韭菜的水分 ， 最后放食鹽 ， 這樣可以防止韭菜出湯 。
蝦皮一定要用油煸炒一下 ， 炒熟 ， 這樣既不腥還香 。
餡里的油條、香干、蝦皮都有咸味 ， 因此鹽一定不要放多了 。
蒸包子的時間一定不要過長 ， 素餡比較容易熟

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