不用和面揉面洗面 ， 教你在家輕松做粉皮 ， 筋道柔軟又好吃 。 粉皮是一種常見的菜肴 ， 清涼爽口 ， 又香又滑 ， 令人食欲大開 ， 而且制作方便 ， 粉皮有很多種做法 ， 而且很自由 ， 你可以在里面加入任何你喜歡吃的蔬菜和食物 。 今天就給大家分享怎樣在家輕松做土豆粉皮 ， 做出來軟軟滑滑的 ， 筋道柔軟又好吃 ， 而且不用和面、不用揉面、也不用洗面 ， 比制作涼皮還要簡單的多 ， 這次講解的很詳細 ， 包括配料比例 ， 調漿 ， 上鍋蒸 ， 再冷卻 ， 粉皮做好脫離 ， 最后切粉皮 ， 調味等 。
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【土豆粉皮的制作方法快來看看吧】準備食材：
土豆淀粉、清水、黃瓜絲、小米椒、鹽、蒜水、醋水、生抽、芥末油、辣椒油
具體做法：
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1.碗里倒入一碗土豆淀粉 ， 再用同樣大小的碗倒入一碗半的水 ， 淀粉和水的比例是1:1.5 ， 太稀的話弄不成皮 ， 太稠的話做出來的比較硬 ， 淀粉水攪拌均勻后 ， 加入鹽繼續攪拌 ， 然后靜置10分鐘左右 。
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2.鍋里水燒開后 ， 把淀粉水倒入鑼鑼里面 ， 用手蕩勻 ， 讓粉漿鋪滿整個盤子 ， 直接把盤放在開水上面讓底部受熱均勻 ， 等土豆粉顏色變白凝固的時候 ， 把鑼鑼放到開水里面 ， 這樣可以上下都加熱 ， 起大泡后就熟了 ， 粉皮熟了以后撈出來 ， 立即泡在提前準備好的冷水盆里 。
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3.現在可以揭了 ， 看一下這個特別薄、特別光滑 。
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4.粉皮做好后 ， 多換兩次水浸泡 ， 這樣做出來的粉皮會更加的筋道 。
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5.現在可以切粉皮了 ， 把粉皮用刀切成寬窄相同的條 ， 然后盛入碗里 。
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6.碗里加入黃瓜絲、小米椒、鹽、蒜水、醋水、生抽 ， 滴幾滴芥末油 ， 最后加入辣椒油 ， 咱們的土豆粉皮就做好了 ， 做出來看上去很軟 ， 但是吃起來很勁道 ， 而且味道還不錯 ， 做法非常的簡單 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。
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