吃姜要不要去皮？原來還分這幾種情況…… _健康小知識

俗話說， “冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”生姜作為一種調味品，是家庭必備的，但也有不少人還把它當成養生食材。

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夏吃生姜好處多
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驅風散寒
夏季時很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時間待在空調房中，這些行為都會使得體內寒氣過重，此時可以借助生姜驅風散寒。
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開胃健脾
夏季天氣炎熱，很多人食欲不振，姜里面含有姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌，從而加快腸胃蠕動，增強食欲。
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殺菌、護腸胃
夏季氣溫高，病菌活躍，而生姜可以起到抗菌作用，尤其對沙門氏菌有一定的作用，能保護腸胃。

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生姜雖好，可總有一些問題困擾我們：吃生姜該不該去皮？什么時候吃姜好？配什么一起吃？
生姜要不要去皮？
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這3種情況建議去皮
①部分脾胃虛寒的人群，建議吃姜要去皮，因為生姜皮性涼，食用了可能會引起脾胃不適；
②日常好食寒涼食品，如苦瓜、芹菜以及海鮮等，在食用生姜時最好去皮，能中和食物中的涼性成分；
③風寒感冒的患者，吃姜也建議去皮，因為涼性的生姜皮會影響生姜本身的溫性，使得驅寒解表的功效大大降低。

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這3種情況建議不去皮
①一般做菜用姜，都是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以避免上火；
②身體水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；
③如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

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小貼士：不管生姜去不去皮，有幾類人都不適合多吃，像陰虛火旺體質的人群，胃潰瘍、肝炎、膽囊炎患者以及正在服用抗凝藥物的人，都應嚴格控制生姜的攝入量。
【吃姜要不要去皮？原來還分這幾種情況……】生姜這樣吃，美味新升級
如果只把生姜當調味料，那就太虧了，快來試試《回家吃飯》做過的“姜美食”吧~
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豬腳姜
豬腳姜，是傳統的廣東美食，不加一滴水、不加一滴油，只用醋、姜和豬腳，做出一碗經典好湯。

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姜湯面
夏季濕氣較重，吃點姜可祛除濕氣和寒氣，對身體好，也可以試試姜湯面。其湯汁絲滑濃郁，姜香味十足，帶點辣但是又很溫和，喝上幾口身體瞬間就暖和了，是身體和心靈的雙重滿足~

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姜汁調蛋
姜，不僅能做菜，還能做甜品~

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（CCTV回家吃飯）